Дополнительные метаболические пути, ассоциированные с гликолизом
Углеводный обмен (часть I): краткая химическая характеристика углеводов; роль углеводов в организме; гликолиз, полное аэробное окисление глюкозы.
Дополнительные метаболические пути, ассоциированные с гликолизом.
Роль углеводов в организме:
1.Энергетическая. За счет окисления углеводов удовлетворяется примерно половина всей потребности человека в энергии. В энергетическом обмене главная роль принадлежит глюкозе и гликогену.
2.Структурная. Углеводы входят в состав структурно-функциональных компонентов клеток. К ним относятся пентозы нуклеотидов, углеводы гликолипидов и гликопротеинов, гетерополисахариды межклеточного вещества.
3.Защитная. Углеводы участвуют в антигенном маркировании клеток в составе иммуноглобулинов, определяют строение и функции большинства клеточных рецепторов.
4.Антикоагулянтная. Гепарин (гетерополисахарид) препятствует свертыванию крови.
5.Осморегуляторная. Углеводы обладают высокой осмотической активностью.
Обезвреживающая. Глюкуроновые кислоты участвуют в детоксикации токсинов.
6.Пластическая. Углеродный скелет углеводов может использоваться для синтеза соединений других классов, в частности некоторых жирных кислот и аминокислот.
Источники углеводов:
Собственный синтез (глюконеогенез, пентозофосфатный цикл, взаимопревращение фосфогексоз друг в друга) – способен ПОЛНОСТЬЮ удовлетворить потребность организме в углеводах, за исключением аскорбиновой кислоты.
Пищевые источники
Изомерия углеводов в организме:
-В норме более 90% моносахаров представлены циклотаутомерами.
-У циклотаутомеров гексоз (кроме фруктозы) преобладают пиранозные циклы.
-Из них более 60% представляют собой β-аномеры.
-В организме усваиваются только D-сахара
Дата добавления: 2015-09-03 | Просмотры: 479 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
|