Картофельное конфетти
На 6 порций
Это красивейшее блюдо не менее привлекательно на вкус.
12 картофелин
2 стакана или чуть больше овсяного или обезжиренного соевого молока
2 крупных болгарских перца, удалить семена и нарезать (2 стакана)
1 чайная ложка гранулированного сушеного или измельченного свежего чеснока
перец (по вкусу)
1. Разогрейте духовку до 230 °C.
2. Очистите картофель от кожуры, проткните его ножом и запекайте в течение часа.
3. Достаньте картофель из духовки, аккуратно разрежьте пополам, выскребите мякоть в большую миску и выложите кожицу на противне.
4. Взбейте запеченный картофель в пюре, медленно добавляя молоко, чтобы получилась мягкая однородная кашица.
5. Добавьте кукурузу, зеленый лук, красный перец, чеснок и перец. Хорошенько перемешайте.
6. Понизьте температуру в духовке до 180 °C и запекайте в течение 30 минут.
Примечание. Наши внуки обожают простое пюре с овсяным молоком и съедают его вместе с картофельной кожицей. Остатки, если они вообще будут, хорошо хранятся в холодильнике или морозилке — потом останется только их разогреть в микроволновке. Для разнообразия вместе с картофелем можно запечь мускатную тыкву и перемешать ее мякоть вместе с картофелем и зеленым луком. Тыква придает картофелю сладкий привкус и приятный оттенок. Вы можете добавить практически любые овощи: тертую морковь, нарезанную брокколи, красный болгарский перец, горох, фасоль, кинзу, петрушку и даже все вышеперечисленное одновременно.
Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 455 | Нарушение авторских прав
|