Рулет из чечевицы
На 6 порций
Для этого прекрасного рулета подойдет любая чечевица, однако я предпочитаю красную, которая быстро разваривается и придает рулету яркий оттенок. Если вам сложно раздавить коричневую чечевицу, добавьте немного воды и поварите ее еще несколько минут. Из остатков можно приготовить отличный сэндвич — или же вы можете просто обжарить отдельные кусочки на сковороде с антипригарным покрытием.
1½ стакана чечевицы, промыть водой
2½ стакана воды
2 средние луковицы, нарезать (1,5 стакана)
6 шампиньонов, нарезать
2 стакана свежего шпината, нарезать
1 полукилограммовая банка консервированных кусочков помидоров
2 стакана вареного коричневого риса
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка сушеного шалфея
1 чайная ложка смеси трав с чесноком
½ чайной ложки сушеного майорана
¼ — ½ чайной ложки кетчупа или соуса барбекю
1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Сварите чечевицу в 2 ½ стакана воды, затем частично раздавите ее прямо в воде.
3. Обжарьте, помешивая, лук и грибы в бульоне или воде в сковороде с антипригарным покрытием.
4. Добавьте шпинат и готовьте, накрыв крышкой, пока листья шпината не обмякнут.
5. Добавьте к чечевице лук с грибами, помидоры, рис, чеснок, шалфей, смесь приправ и майоран.
6. Выложите полученное тесто в емкость для выпечки хлеба и полейте сверху кетчупом или соусом барбекю.
7. Запекайте, не накрывая крышкой, в течение 45–60 минут.
8. Подавайте с картофельным пюре, грибной подливкой (см. стр. 216) и салатом.
Примечание. Ищите кетчуп или соус барбекю без содержания высокофруктозного кукурузного сиропа или приготовьте самостоятельно.
Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 521 | Нарушение авторских прав
|