Ленивый сэндвич с чечевицей
На 8–10 порций
Это рецепт от Мэри Макдугал, который я немного изменила. Сэндвич получается очень ароматным и нам больше всего нравится без хлеба, с приготовленным на пару шпинатом или огородной капустой и каким-нибудь салатом, однако с булочкой из цельных злаков или рисом получается тоже весьма недурно.
3 ⅓ стакана воды
1 большая луковица, нарезать (1 стакан)
1 болгарский перец — любого цвета, — удалить семена и нарезать (1 стакан)
1 столовая ложка порошка чили
1½ стакана сухой чечевицы, красной или коричневой
полукилограммовая банка консервированных протертых или нарезанных кусочками помидоров
1 столовая ложка соуса тамари с низким содержанием натрия
2 столовые ложки дижонской или любой другой горчицы
1 столовая ложка тростникового сахара (необязательно)
1 столовая ложка рисового уксуса
1 чайная ложка вегетарианского вустерского соуса
1 пучок кинзы, нарезать
свежемолотый черный перец (по вкусу)
1. Налейте ⅓ стакана воды в большую кастрюлю. Добавьте лук и болгарский перец и готовьте около 5 минут, чтобы лук размягчился, время от времени помешивая.
2. Добавьте порошок чили и хорошенько перемешайте.
3. Добавьте остальную воду, чечевицу, помидоры и остальные ингредиенты. Перемешайте, доведите до кипения, убавьте мощность плиты, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 55 минут, периодически помешивая.
Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 524 | Нарушение авторских прав
|