Квиноа с горчичными семенами
На 6–8 порций
1 столовая ложка семян черной горчицы
2 стакана квиноа [56], промыть
3½ стакана воды
2 крупные луковицы (или больше), нарезать полукольцами
1 столовая ложка соуса тамари с низким содержанием натрия
¼–1 стакан (или больше) нарезанной петрушки или кинзы
щепотка острого красного перца (по вкусу)
1. Бросьте семена горчицы в небольшую раскаленную сковороду. Держите наготове крышку, чтобы накрыть семена, когда они начнут лопаться. Выключите конфорку, как только они начнут лопаться, и уберите сковороду с плиты.
2. Доведите воду до кипения в сковороде среднего размера. Добавьте квиноа, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 15 минут.
3. Пока готовится квиноа, включите духовку в режим гриля. Запеките луковые полукольца, следя за тем, чтобы они не пригорели. Они должны стать мягкими и приобрести золотисто-коричневый оттенок. Если лук все-таки немного подгорит, ничего страшного — он будет не менее вкусным.
4. Когда сварится квиноа, добавьте семена горчицы, тамари с низким содержанием натрия, кинзу и острый перец. Перемешайте, выложите на противень и посыпьте запеченным луком. Не смешивайте лук с квиноа.
Примечание. Лук придает этому блюду неповторимый вкус, так что распределите его равномерно, чтобы он покрыл квиноа полностью.
Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 433 | Нарушение авторских прав
|