 |
|
АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология |
Пищеварение в ротовой полости. Сущность процесса пищеварения.Пищеварение. Сущность процесса пищеварения. Пищеварение - начальный этап обмена в-в м/д организмом и внешней средой. Сущность процесса пищеварения заключается в: механических, физико-химических и биологических процессах, к-е обеспечивают расщепление сложных питательных в-в на простые и всасывание их в кровь и лимфу. Процесс пищеварения зависит от среды обитания и вида корма. Виды пищеварения: 1) Внутриклеточное (фаго- и пиноцитоз) происходит у простейших организмов 2) Внеклеточное: дистантное (за пределами организма-паук) и полостное (в пол-тях орг-ма-млекопитающ) 3) Пристеночное(мембранное) осуществляется ферментами, локализованными на клеточных мембранах слизистых оболочек пищеварительного тракта и занимает 50-80 % общего процесса пищеварения. Пищеварение -ферментативный процесс. В зависимости от источника ферментов делится на: 1) собственное(ферменты образуются в самом организме) 2) симбионтное(ферменты, выделяемые организмами-симбиотами) 3) аутолитическое(ферменты корма) В пищеварительном тракте пища подвергается: 1) Механической обработке - осуществляется за счёт двигательной ф-ции пищеварительного тракта (измельчение, перетирание, отжимание, перемешиваение и т.д.) 2)Химическая обработка – ферментативное расщепление питательных в-в на простые составные части и осуществляется за счёт секреторной ф-ции. 3)Биологическая обработка – осуществляется за счёт жизнедеятельности микроорганизмов-симбионтов, к-е насыщают пищеварительный тракт: бактерий, инфузорий, грибков. По локализации пищеварительных процессов пищеварение условно можно разделить на 3 этапа: пищеварение в полости рта, пищ-е в желудке и пищ-е в кишечнике.
Пищеварение в ротовой полости.
Оно состоит из 3х этапов: приёма корма, жевания и ослюнения и акта глотания. Приём корма животными осуществляется при помощи губ, языка, зубов, а у отдельных животных и лап. Приём корма: 1)в начале животное должно корм отыскать с помощью зрения, обоняния, осязания 2)затем животное подвергает корм органолептической оценке (цвет, запах и т.д.) 3)захват корма (Лошадь, овца, коза захватывают корм губами, коровы и свиньи берут корм языком. Собаки и кошки захватывают пищу зубами, придерживая её лапами. Воду травоядные пьют, насасывая через губную щель за счёт вакуума в ротовой полости, а плотоядные лакают языком) 4)процесс жевания (механическая обработка) с помощью зубов, жеват.мышц, челюсти сближаются под прямым углом, на корм идёт сила удара, нижняя челюсть идёт в бок и, в связи с этим, перетирается. (Лошади и свиньи жуют тщательно и долго, жвачные при приёме корм пережёвывают поверхностно, а плотоядные проглатывают корм почти не пережёвывая) – затрачивается энергия. В процессе пережёвывания происходит смешивание корма со слюной, т.е. его ослюнение. Слюна выделяется в ротовую полость 3мя парами слюнных желёз: околоушными, подчелюстными, подъязычными. Слюна в ротовой пищеварении играет очень важную роль: -смачивает корм и делает его доступным для вкусового опробования -склеивает измельчённый корм и формирует пищевой ком для проглатывания -расщепляет углеводы (амилаза окисляет крахмал до мальтозы, а мальтаза – мальтозу до глюкозы) -обладает бактерицидным действием за счёт лизоцима и препятствует размножению микроорганизмов в ротовой пол-ти -поддерживает кислотно-щелочное равновесие и необходимую среду в преджелудках жвачных для жизнедеятельности микрофлоры -принимает участие в процессе терморегуляции 5)акт глотания – сложно-рефлекторный процесс, в котором задействованы мышцы языка, щёк, глотки, пищевода. В пр-се жевания и ослюнения образуется пищевой ком, к-й передвигается с пом-ю движения мышц. Состоит из 2х фаз: -произвольная(длится пока пищ.ком не зашёл за нёбные дужки и его можно удалить из ротовой пол-ти.) -непроизвольная(последовательный рефлекс, удалить корм невозможно. При раздражении рецепторов мягкого нёба просх. рефлекторное сокращение мышц, к-е поднимают мягкое нёбо. При этом нёбная занавеска поднимается и закрывает носоглотку. Пищ. ком давит на надгортанник и перекрывает дыхательные пути. Пищевод подтягивается к глотке и корм проталкивается в него.) Время прохождения пищевого кома по пищеводу 4-8с, жидкого корма 1-2с
Дата добавления: 2015-11-26 | Просмотры: 333 | Нарушение авторских прав |