АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология
|
Практическое занятие №6
ТЕМА:Белки. Ферменты
ЦЕЛИ ЗАНЯТИЯ: проверка усвоенных знаний и умений, полученных на предыдущих занятиях
Базисные знания
Соответствуют занятиям 1-5
Студент должен уметь соответствуют занятиям 1-5, кроме того, студент должен усвоить вопросы по теме, совокупно применяя их для решения задач
СПИСОК ОСНОВНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ:
- Лекции по курсу биологической химии
- Северин Е.С. Биохимия. М. 2006
- Николаев А.Я. Биологическая химия. 2004
- Таганович А.Д. Кухта В.К Биологическая химия. 2005
- Северин Е.С., Николаев А.Я. Биохимия. Краткий курс с упражнениями и задачами. М. 2001
СПИСОК ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ:
8. Маршалл В.Дж. Клиническая биохимия, 2002
9. Марри Р. Греннер Д. Биохимия человека, 2000
10. Некоторые вопросы биохимии детского возраста. Учебное пособие для студентов педиатрического факультета, Оренбург, 2012.- 120С.
Содержание темы
Коллоквиум по теме: «Белки. Ферменты»
Вопросы для самоподготовки
- Белки: элементный и аминокислотный состав. Физиологическая роль белков.
- Гидролиз белков (кислотный, щелочной, ферментативный, полный и частичный).
- Анализ аминокислотного состава белков с помощью цветных реакций (биуретовой, нингидриновой). Хроматографические методы изучения аминокислотного состава гидролизатов белков.
- Осаждение белков из растворов. Механизм обратимого осаждения белков: факторы, вызывающие обратимое осаждение белков.
- Практическое использование необратимого осаждения белка в медицине.
- Денатурация белков: факторы, вызывающие денатурацию, механизм тепловой денатурации белков. Свойства денатурированного белка.
- Ренатурация (ренативация).
- Выделение и очистка белков.
- Классификация белков. Характеристика простых белков (альбуминов и глобулинов, гистонов, протаминов, глютелинов и проламинов, белков опорных тканей).
- Многообразие белков. Глобулярные и фибриллярные белки, простые и сложные.
- Классификация белков по их биологическим функциям.
- Классификация белков на семейства (сериновые протеазы, иммуноглобулины).
- Методы количественного определения белков.
- Электрофорез белков сыворотки крови на бумаге, в ПААГ и на других носителях.
- Белковый спектр крови в норме и патологии.
- Иммуноглобулины, особенности строения, избирательность, взаимодействие с антигеном. Классы иммуноглобулинов, особенности строения и функционирования.
- Функции простых белков (альбуминов, гистонов, глобулинов).
- Белковый спектр крови в норме и его изменения при патологии. Особенности в детском возрасте
- Химическая природа ферментов. Изоферменты (на примере ЛДГ и МДГ). Проферменты (зимогены). Мультиферментные комплексы.
- Структурно - функциональная организация ферментных белков: активный центр, его свойства. Контактный и каталитический участки активного центра ферментов.
- Кофакторы ферментов: химическая природа, классификация, роль в биологическом катализе. Роль витаминов в построении кофакторов. Коферменты и простетические группы.
- Общие свойства ферментов: зависимость активности ферментов от реакции среды и температуры: биологическое и медицинское значение этих свойств ферментов. Специфичность действия ферментов. Виды специфичности. Биологическое значение специфичности действия ферментов.
- Регуляторные (аллостерические) центры ферментов. Аллостерические модуляторы ферментов. Зависимость активности ферментов от конформации белков.
- Механизм действия ферментов. Зависимость скорости ферментативной реакции от концентрации субстрата и фермента. Константа Михаэлиса.
- Активаторы и ингибиторы ферментов: химическая природа, виды активирования и ингибирования ферментов. Биологическое и медицинское значение активаторов и ингибиторов ферментов.
- Номенклатура и классификация ферментов.
- Принципы количественного и качественного определения активности ферментов. Единицы активности.
- Определение активности ферментов в диагностике заболеваний.
- Применение ферментов как лекарственных препаратов в детском возрасте
Решить ситуационные задачи и ответить на вопросы:
• Мороженая картошка имеет сладковатый привкус. Почему? (ответ: при замораживании картофеля происходит денатурация и гидролиз крахмала, при котором образуется мальтоза, имеющая сладковатый привкус, написать реакцию гидролиза крахмала)
• Биохимическое исследование ископаемых останков мамонта, которые находились многие тысячелетия в условия вечной мерзлоты, показало сохранность в них ферментативной активности. Как объяснить такой феномен? (ответ: ферментативная активность при низких температурах сохраняется, что используется при хранении лекарственных препаратов биологического происхождения, - перевозка спермы в жидком азоте, к примеру)
• При обследовании пациента обнаружено снижение кислотности желудочного сока. Как это отразится на переваривании белков в желудке? Какую коррекцию нужно провести, чтобы нормализовать пищеварение? (ответ: снижение кислотности влияет на рН оптимум фермента пепсина, активируя диссоциацию анионногенных карбоксильных групп глу, при этом нарушается механизм действия, что приводит к нарушению переваривания белков в желудке, для коррекции необходимо больному давать соляную кислоту для повышения кислотности)
• Известно, что для лечения некоторых инфекционных заболеваний, вызванных бактериями, принимают сульфаниламидные препараты. На чем основано их применение? Опишите механизмы. (ответ: конкурентное ингибирование. Написать строения сульфаниламида (субстрат) и ПАБК (ингибитор), показать при этом, что блокируются ферментные системы бактерий, принимающие участие в синтезе фолиевой кислоты)
• Известно, что синильная кислота является очень сильным ядом и при попадании в организм может привести к смерти. Что лежит в основе этого явления? (Ответ: неконкурентное ингибирование цитохромоксидазы)
• Почему при поражении пожделудочной железы в кале появляется примесь крахмала (креаторея) и капли жира (стеаторея)? (ответ: при панкреатите нарушается выработка амилазы (разрушающей крахмал), и липазы(для нее субстратами являются триацилглицериды)
• Почему при отравлении метанолом в качестве терапии назначают этиловый спирт? (ответ: метиловый спирт – структурный аналог этилового спирта –конкурентное ингибирование)
• В одном растворе трипептид аргиниллейциллизин, в другом – аспарагилглутамилаланин. Вы проводите электрофорез на бумаге при рН 8,6. Какой из трипептидов будет быстрее передвигаться в электрическом поле? (Ответ: при рН 8,6 – щелочная среда подавляется появление заряда у диаминомонокарбоновых кислот, (арг и лиз), поэтому быстрее будет двигаться пептид с дикарбоновыми а.к. показать схему.
• В отделение поступил больной 30 лет. При биохимическом исследовании было обнаружено, что количество белка в плазме составляет 39 г/л. О каких состояниях можно думать на основании полученного анализа? Нарушение каких процессов, связанных с гипопротеинемией, можно ожидать у больного? (ответ можно предположить либо нарушение белоксинтезирующей функции печени, либо, нарушение процессов переваривания белка или голодание, кроме того, относительная гипопротеинемия может наблюдаться при задержке жидкости в организме- отеках различного происхождения)
На дом студентам предлагается прорешать задачи и тесты, рекомендованные к занятиям 1, 2,3,4,5
Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 670 | Нарушение авторских прав
|