АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Суточная потребность населения в витаминах и их источники

Прочитайте:
  1. IV. Животные жиры — источники витаминов А, Д, Е и фактора F.
  2. IV. Источники учебной информации
  3. IV. Показатели физического развития населения.
  4. IX. Гигиеническое воспитание населения
  5. V2: Спинной мозг. Источники развития.
  6. Аварии на коммунальных системах жизнеобеспечения населения
  7. Алгоритм описания проявлений заболеваемости в группах населения, выделенных по индивидуальным признакам
  8. Альтернативные источники информации
  9. Анализ показателей деятельности городской поликлиники для взрослого населения
  10. Анализ показателей состояния здоровья женского населения
Название витамина Суточная потребность Источники
Водорастворимые витамины
Витамин В1 (Тиамин) 0,9-2,0 мг/сут   1,3-2,6 мг; 1,7-1,9 мг - для беременных и кормящих женщин; 0,3-1,3 мг – для детей Хлеб из муки грубого помола, крупы, бобовые, печень, дрожжи
Витамин В2 (Рибофлавин) 1,1-2,8 мг/сут 1,5-2,4 мг; 2-2,2 мг -для беременных и кормящих женщин; 0,4-1,4 мг - для детей Молоко, мясо, рыба, яйца, печень, хлеб, гречневая и овсяная крупы.
Витамин РР (Ниацин) 11-25 мг/сут 16-26 мг; 19-21 мг -для беременных и кормящих женщин; 5-16 мг – для детей Дрожжи, крупы, хлеб грубого помола, бобовые, мясо, печень, почки, рыба, грибы.
Витамин В3 (Пантотеновая кислота) 4-12 мг/сут 5-10 мг. Печень, дрожжи, говядина, молоко, сыр, яйца, зеленый горошек, ржаной хлеб, картофель.
Витамин В6 (Пиридоксин) 1,1-2,6 мг/сут 2 мг; 2,5 мг - для беременных и кормящих женщин; 0,4 -2 мг - для детей Печень, дрожжи, мясо, яйца, рыба, творог, сыр, зерна злаков, бобовые, фрукты, овощи.
Витамин В12 (Цианкобаламин) 1,4-3,0 мкг/сут   3 мкг; 4 мкг - для беременных женщин; 0,3-3 мкг – для детей Мясо, печень, почки, сердце, мясо кур, яйца.
Витамин Н (Биотин) 15-100 мкг/сут 0,15-0,3 мг   Мясо животных, почки, яйца, молоко, хлеб, бобовые, капуста, томаты.
Витамин Вс (Фолиевая кислота) 150-400 мкг/сут 200 мкг; 400-300 мкг - для беременных и кормящих женщин; 40-200 мкг – для детей Дрожжи, мясо и печень животных и рыб, яйца, зеленые овощи.
Витамин С (Аскорбиновая кислота) 45-110 мг/сут 70-120 мг; 30-70мг – для детей или на каждые 1000 ккал рациона должно приходиться не менее 25 мг витамина С или 1 мг витамина С на 1 г белка.   Свежие фрукты, ягоды и овощи, особенно шиповник, черная смородина, цитрусовые, сладкий перец, облепиха, капуста, картофель (часто является основным источником витамина С благодаря потреблению больших количеств)
Витамин Р (Биофлавоноид рутин) 250 мг/сут 35-50 мг Источники те же, что и для витамина С.
Витамин N (Липоевая кислота) 0,5 мг (30 мг/сут) Мясо, капуста, рис, молоко, зеленые части растений
Жирорастворимые витамины
Витамин А (Ретинол) 600-1500 мкг рет.. экв./сут 1000 мкгретиноловых эквивалентов (1мкг ретинолэквивалент = 1 мкг ретинола = 3,33 МЕ ретинола = 6 мкг бета-каротина); 1250-1400 мкг – для беременных и кормящих женщин; 400-800 мкг – для детей Продукты животного происхождения: в основном печень животных и рыб, жир морских рыб, молоко и молочные продукты, особенно сливочное масло, сметана, жирные сорта творога и сыра, яйца, икра
Провитамин А (b-каротин) 5 мг/сут Морковь, томаты, красной перец, зеленые овощи (шпинат, лук, укроп, петрушка), печень, почки, селезенка, молоко и жирный сыр.
Витамин D (Кальциферол) 0-11 мкг/сут 2,5 мкг (100 МЕ); 10 мкг (400 МЕ) - для детей до 3 лет; 12,5 мкг (500 МЕ) - для беременных и кормящих женщин Рыбные продукты (печень трески, рыбий жир, икра, красная рыба), яйца, в небольших количествах в мо- лочных продуктах (сметана, сливки. молоко, масло)
Витамин Е (Токоферол) 7-25 мг ток. экв./сут   12-15 мг (120-150 МЕ); 3-5 мг (30-50 МЕ) - для детей Растительные масла, зеленые овощи, соя, горох, печень рыб и животных, яйца, зародыши злаков, гречневая крупа
Витамин К (Филлохинон) 55-120 мкг/сут   0,2-0,3 мг; 1,5-2,5 мг– для детей Печень животных, мясо, рыба, овощи (капуста, салат, морковь, томаты, зеленый горошек, тыква).
Полиненасыщенные жирные кислоты – ПНЖК (витамин F) 2-6 г Растительные масла, жир рыб и морских животных, свиное сало, молоко
Витаминоподобные вещества
Витамин В13 (Оротовая кислота) 300 мг/с 0,5-1,5 г (иногда до 3 г) Дрожжи, печень, молоко и молочные продукты.
Витамин В15 (Пангамовая кислота) 2 мг   Мясо, печень, зерновые продукты.
Парааминобензойная кислота (ПАБК) 100 мг/с Потребность не установлена. Растительные продукты, мясо, молоко, дрожжи.
Холин 500 мг/сут   0,5-1,0 г (до 3 г - при тяжелом физическом труде, для беременных и кормящих женщин) Печень, почки, мясо животных, яйца, молоко, жирный творог, сметана, зерновые продукты.
Инозит   1-1,5 г Апельсины, зеленый горошек, дыня, капуста, персики, яблоки, молоко, мясо, печень, сердце, мозги, куры, яйца, рыба, пшеничные отруби и зародыши.
         

 

49. Значение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), болезни, вызванные их недостатком; профилактика. Источники. Нормы Са и Р.

 

Минеральные вещества участвуют во всех биохимических процессах, протекающих в организме, выполняют пластическую функцию, поддерживают коллоидное состояние протоплазмы клеток, осмотическое давление протоплазмы и биологических жидкостей организма, концентрацию ионов, буферные свойства крови.

В зависимости от необходимого для нормального протекания биохимических реакций количества поступающих в организм минеральных веществ они делятся на макроэлементы и микроэлементы. К первым относятся натрий, калий, кальций, магний, хлор, фосфор, сера, ко вторым – железо, кобальт, марганец, селен, иод и др.

Микроэлементы с учетом выполняемых ими функций в организме по классификации ВОЗ (1985) подразделяются на эссенциальные (железо, кобальт, медь, марганец, хром, селен, молибден, йод, цинк), условно эссенциальные (мышьяк, бор, бром, фтор, литий, никель, кремний, ванадий), условно токсичные и токсичные (алюминий, кадмий, свинец, ртуть, бериллий).

 


Дата добавления: 2014-12-11 | Просмотры: 899 | Нарушение авторских прав



1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 |



При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.004 сек.)