афлатоксины
с гепатотокси-ческим и гепа-токонцероген-
ным действиием
трихотиценовые микотоксины,
зеараленон
Алкалоиды - эрготоксина, эрготамина, эргометрина;
Продукты
Орехи арахиса и арахисовая мука, Злаковые культуры,
бобовые и масличные культуры
перезимовавшие в поле злаковые культуры; злаковые, в период роста, в снопах и в стогах в поле, в зернохранилищах
Продукты переработки зерна: хлеб, бражка, квас
(в первые месяцы после сбора урожая)
Клиническая картина
При остром течении:
некрозы и жировая инфильтрация печени;
нейроинтоксикация, судороги, парезы, нарушения координации движений;
поражение почек;
геморрагические симптомы;
асцит- накопление жидкости в брюшной полости; диарея;
нарушение ферментного статуса.
При хроническом течении
цирроз и рак печени.
Алиментарно-токсическая алейкия: лейкопения, эритронемия, гипохромная анемия, тромбоцитопения
Внешние признаки:
недомогание, жжение во рту, боль при глотании, тошнота, понос, рвота через несколько часов после употребления хлеба испеченного из зараженного зерна.
Вторичные признаки:
полиморфная геморрагическая сыпь;
буллезные пузыри;
мелкие серозно-кровянистые пузырьки на слизистой рта и языка; возможные кровотечения из носа, кишечника, матки.
Третичные признаки:
поражение миндалин с некротическими процессами (как при ангине)
Отравление “пьяным хлебом”
эйфория, психические расстройства, возбуждение сменяется упадком сил, нарушение координации движений; нередко понос, тошнота, в дальнейшем- анемия
Эрготизм:
Конвульсивная
форма
синдром поражения желудочно-кишечного тракта:
слюнотечение, тошнота, рвота, колики в животе;
судорожный синдром: тонические судороги различных мышечных групп, опистотонус;
поражение нервной системы: амнезия, галлюцинации, расстройство сознания, сонливость.
Гангренозная форма:
расстройство кровообращения особенно дистальных частей нижних конечностей, проявление цианоза, острые боли, чувство жжения в конечностях, развитие сухой гангрены, отторжение мягких тканей, нередко целых конечностей (чаще нижних) в местах суставных сочленений
