АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Гидролиз мальтозы

Прочитайте:
  1. B) Осуществляют мембранное пищеварение, всасывание продуктов гидролиза белков, жиров и углеводов.
  2. Всасывание. Функция всасывания кишечника. Транспорт питательных веществ. Щеточная кайма энтероцита. Гидролиз питательных веществ.
  3. ГИДРОЛИЗ НУКЛЕИНОВЫХ КИСЛОТ В ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОМ ТРАКТЕ
  4. Гидролиз пищи в желудке
  5. Исследование процессов гидролиза и всасывания питательных веществ.
  6. Компоненты НК (отношение к гидролизу)
  7. Определение мальтозы
  8. Опыт 10. Кислотный гидролиз крахмала.
  9. Опыт 8. Кислотный гидролиз сахарозы.

 

Связь между монозами 1,4-гликозид-гликозная расщепляется при гидролизе в кислых условиях при нагревании. Ферментативное расщепление происходит при участии специфических ферментов.

 

 

Для доказательства того, что в мальтозе связь между монозами 1-4, используется следующая последовательность реакций:

 

 

 

 

 

 

 

В продуктах гидролиза гидроксил у С1 (соединение А) и гидроксил у С4 (соединение Б) остались неметилированными, поскольку участвовали в образовании связи между монозами.

 

Целлобиоза D -глюкоза 1 b -4 D -глюкоза

 

 

 

 

При окислении из целлобиозы образуется целлобионовая кислота. Для ферментативного расщепления используют эмульсин, целлобиоза является b-гликозидом.

Генциобиоза D -глюкоза 1 b - 6 D-глюкоза

 

 

При окислении образует генциобионовую кислоту. Ферментативно расщепляется с помощью эмульсина.

 

Лактоза D -галактоза 1 b -4 D -глюкоза

 

 

При окислении лактоза превращается в лактобионовую кислоту и расщепляется с помощью b -галактозидазы.

Дата добавления: 2015-10-20 | Просмотры: 1012 | Нарушение авторских прав

При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.004 сек.)