АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Как действуют пищевые волокна в желудочно-кишечном тракте

· В желудке Пищевые волокна увеличивают время пребывания пищи в желудке, что ведет к подавлению аппетита, увеличению чувства сытости, помогает избежать переедания.

· В тонкой кишкеПищевые волокна замедляют всасывание жирных кислот и глюкозы, что ведет к снижению уровня сахара, холестерина и жиров.

· В толстой кишке- Пищевые волокна связывают и выводят канцерогены, тяжелые металлы, радионуклиды и токсины.

- Размягчают кишечное содержимое.- Регулируют кишечную моторику.- Способствуют росту собственной полезной микрофлоры.

Фрукты: груша, яблоки, апельсин, грейпфрут, банан, персик, изюм, инжир, чернослив, клубника, черника, малина. Овощи: горошек, брокколи, цветная капуста, зеленая фасоль. Бобовые: чечевица, горох, фасоль.
Пектиновые вещества – желирующие вещества, присутствующие во фруктах и овощах (растворимая в воде клетчатка). Пектин высвобождается при созревании плодов и овощей, а также тепловой обработке (отваривании).
Пектин, содержащийся в черной смородине, столовой свекле, яблоках, сливах, абрикосах, персиках, моркови, обладает гипохолестеринемическим эффектом.

45. Жирорастворимые витамины (К, Е, Д, А). Их значение для организма, источники и нормы потребления.

У жирорастворимые витамины способны накапливаться в жировых тканях. В результате они медленнее выводятся с мочой, позволяют усваивать поступающие с пищей жиры. Однако это, порой, может привести и к неблагоприятным последствиям таким как гипервитаминоз и возможности того что они могут превратиться в токсины.

Витамин А (ретинол). Его недаром называют витамином роста. Впрочем, в раннем возрасте он участвует не только в процессах роста, но и в процессе формирования скелета, а в дальнейшем – влияет на сращивание костей и рост новых клеток. Взрослому человеку необходима средняя суточная доза витамина А в 0,9-1 мг.

Дефицит витамина А в организме может привести к «куриной слепоте». Признаками его нехватки также служат сухость во рту, тусклость волос, заеды в углах губ, огрубевшая кожа на ладонях и ступнях.

Витамин Д (кальциферол). Среди веществ, которые обладают антирахитичной активностью, витамин Д – самый важный. Помимо того, что он регулирует обмен фосфора и кальция и препятствует заболеванию рахитом, он также принимает участие в обменных процессах, в урегулировании размножения клеток, в немалой степени от него зависит также нормальная работа сердца. Человеку необходимо ежедневно получать 15 мкг витамина Д.

Витамин Е (токоферол). В первую очередь, токоферол является одним из главных антиоксидантов в нашем организме, он замедляет окислительные процессы и процессы старения клеток. Необходимая человеку суточная норма витамина Е составляет 10-15 мг.

Недостаток в организме этого витамина бывает нечасто, тем не менее, если это происходит, то проявляется дефицит в снижении половой функции, мышечной слабости, быстрой утомляемости, может привести даже к бесплодию.

Витамин К. Этот жирорастворимый витамин играет важную роль в таких процессах, как обмен веществ в соединительной ткани и в костях, и особенно важен для свёртываемости крови. От него зависит здоровая работа почек. Витамин К улучшает работу мышц, повышает прочность сосудов. Присутствие в организме витамина К важно для его нормального энергообеспечения.

Рекомендованная суточная доза взрослому человеку – около 0,5 мг, для беременных она увеличивается до 3 мг.
Дефицит витамина К в организме чаще всего возникает при болезнях печени, желчекаменной болезни, после длительного приёма антибиотиков. Выражается гиповитаминоз в том, что начинают плохо заживать ранки, периодически возникают кровотечения (геморроидальные, из носа), а также в плохой свёртываемости крови.

среди растительной пищи стоит обратить внимание на морковь, помидоры, сладкий перец, шиповник, облепиху, дыню, арбуз, виноград, абрикосы, персики (содержат провитамин А).

В полном соответствии с тем, что витамин Д является жирорастворимым, лучшими источниками его являются жирная рыба (скумбрия, треска, шпроты), печень животных, сливочное масло, мясо, яичный желток,

Получить необходимую норму витамина К можно, употребляя такие продукты, как шпинат, капуста, морковь, листья салата, картофель, зелёный горошек, яйца.

46. Водорастворимые витамины (витамин С и витамины группы В). Их значение в питании, источники и нормы потребления.

Витамин В1 участвует в выработке энергии, росте, аппетите, пищеварении и деятельности нервной системы. Примерно половина витамина используется в работе мышц, действуя как кофермент в энергетическом цикле, давая мускулам возможность постоянно функционировать.

Рибофлабин (витамин В2) При нагревании В1 разрушался, но рибофлабин оставался. Рибофлабин используется организмом для образования кофермента, выделяющего энергии из углеводов и жиров, помогает превратить аминокислоты в белки. Недостаток витамина вызывает сухость кожи, заеды во тру, язвочки.

Никотиновая кислота (витамин В3) участвует в выделении энергии из потребленной пищи и сохраняет ее в теле, синтезирует жир и холестерин. Нам нужно около 11-19 мг никотиновой кислоты в день. В печени и дрожжах содержится много этого витамина.

Фолиевая кислота - одна из самых важных витаминов. Она участвует в выработке красных кровяных телец, обновлении клеток нашего тела. Нам нужно только 200 мг ежедневно, но во время беременности потребность возрастает. Беременные женщины на поздних сроках могут испытывать недостаток в фолиевой кислоте.

Витамин В12 формирует коферменты, помогающие метаболизму клеток, генерирует генетический материал, поддерживает нервную систему. Только продукты животного происхождения и некоторые бактерии снабжают нас витамином В12.

Содержаться в бобовые, цельнозерновые продукты и крупы, печень и другие субпродукты, дрожжи и овощные бульоны, зеленых листовых овощах, дрожжах, бобовых, орехах, яйцах, мясо рыба.

Витамин С - самый популярный витамин.
Многие животные могут вырабатывать витамин С в организме, но человеку он попадает в организм с пищей, и откладывается только в малых количествах: поэтому обеспечение этим витамином должно быть постоянно. Витамин С жизненно необходим для выработки коллагена, соединительной ткани, скрепляющей клетки вместе. Он помогает организму поглощать железо, поддерживать красные кровяные тельца, формировать зубное вещество, укреплять кости, заживлять раны, вырабатывать основные гормоны, защищать от инфекций.
Цитрусовые - основной источник витамина С. Но клубника, дыня, томаты, броколли, шпинат, капуста, картофель и свежий зеленый болгарский перец также являются превосходным его источником. Витамин С легко разрушается теплом, солнечным светом, воздухом.
Ранее упоминалось, что витамин С - отличное средство от цинги. Достаточно принимать его в дозе 10 мг в день, чтобы защититься от цинги, но рекомендованная дневная доза - 30 мг для женщин и 40 мг для мужчин. Повышенная доза витамина С также рекомендована для больных ОРЗ. Слегка повысив дозу витамина С вы не повредите здоровью, но увеличенная в 10 раз, вызовет привыкание.

47. Пищевые отравления бактериальной и небактериальной природы. Признаки отравлений, основные приемы доврачебной помощи, профилактика отравлений.

Пищевые отравления можно разделить на две группы:

· бактериальные (пищевые токсикоинфекции и пищевые интоксикации) и

· небактериальные (химическими веществами, ядовитыми грибами и травами, ядовитыми рыбами).

Пищевые бактериальные и небактериальные отравления связаны с приемом пищи. Заболевание проявляется внезапно и имеет короткий скрытый период (период с момента поступления болезнетворного начала в организм до проявления заболевания). Скрытый период длится несколько часов, редко несколько суток. Заболевание не заразно, т. е. не передается от больного к здоровому.

Наиболее часто встречаются бактериальные отравления (пищевые токсикоинфекции), возбудителями которых являются микробы группы сальмонелла и другие микробы кишечная палочка, паракишечная палочка, дизентерийная палочка. Загрязнение мяса может произойти и в случае, если забой животных и обработка туш производятся с нарушением гигиенических правил. Микробы группы сальмонелла могут содержаться в яйцах домашних и диких уток и гусей.

Пищевое отравление может произойти и при употреблении вполне доброкачественных продуктов, если они разделывались на том же столе или разделочной доске, где перед этим лежало мясо, зараженное микробами. Пути загрязнения другими болезнетворными микробами (кишечная, паракишечная палочка) во многом сходны с токсикоинфекциями, вызванными сальмонеллами.

В случае пищевого бактериального отравления через несколько часов (от 2 до 24 часов, редко более) после того, как болезнетворное начало (микробы, токсин) в значительном количестве попало в желудочно-кишечный тракт,

· появляется общее недомогание;

· немного позже, а иногда и одновременно возникают схваткообразные боли в животе,

· мучительные тошноты с повторными рвотами.

· Вслед за этим следуют частые позывы на стул, поносы со слизью, иногда с примесью крови.

· Повышается температура до 39-40°С.

При легких формах заболевания, которые встречаются чаще, все эти проявления менее выражены.
При тяжелых формах резко ухудшается общее состояние, появляется апатия, вялость, упадок сердечной деятельности (слабый пульс), боли в мышцах рук и ног; могут наступить судороги и параличи, иногда помрачается сознание. Температура повышается до 41°С. Продолжительность заболевания в среднем 5-7 дней.

Помощь при пищевых отравлениях должна оказываться быстро. Основная задача вывести яд из организма пострадавшего, а при ботулизме уже всосавшийся в кровь яд разбавить или нейтрализовать. Поэтому прежде всего делают промывание желудка. Пострадавшему дают выпить 5-6 стаканов теплой воды с добавлением на каждый стакан одной чайной ложки питьевой соды (5-процентный раствор) или несколько кристаллов марганцовки (0,1-процентный раствор). Затем вызывают рвоту. После большого количества выпитой воды она появляется самопроизвольно. Так повторяют не менее пяти раз. Всего на промывание желудка нужно 5-6 л воды. Когда рвота прекратится, необходимо дать больному 3-4 стакана крепко заваренного чая и слабительное (на стакан воды 30 г английской или глауберовой соли). Если больного знобит, его нужно согреть, одев потеплее или обложив грелками.

48. Нитраты и пестициды в продуктах питания. Их влияние на организм человека. Мероприятия по предупреждению неблагоприятного влияния.

Пестициды – синтетические химические вещества различной степени токсичности, применяемые в сельском хозяйстве для защиты растений от сорняков, вредителей и болезней, а также для стимулирования их роста. Использование пестицидов приводит к увеличению урожайности на 40 %.

По токсичности ядохимикаты классифицируются на сильнодействующие, высоко-, средне– и малотоксичные. Важнейшим критерием ядохимикатов является их способность к кумуляции, т. е. способность накапливаться в тканях и органах. Чрезвычайно важным в оценке ядохимикатов является их показатель стабильности. По стабильности ядохимикаты подразделяются: очень стойкие – сохраняются в почве более 2 лет; умеренно стойкие – до 6 месяцев; малостойкие – до 1 месяца. Весьма важной является проблема оценки трансформации ядохимикатов как в окружающей среде, так и в организме человека. Некоторые ядохимикаты, различные химические соединения под воздействием факторов окружающей среды или микроорганизмов, разрушаясь, превращаются в более токсичные и опасные соединения.

Требования к ядохимикатам заключаются в том, чтобы они обладали максимальной избирательностью, не обладали бы способностью к накоплению.

Весьма важную гигиеническую проблему представляют нитраты. Нитраты в продуктах питания могут накапливаться в результате их возделывания. Особенно серьезную опасность в этом отношении представляют овощные культуры. С растительной пищей поступает 70 % всех нитратов.

Поступление нитратов в организм человека связывается с их опасностью к биотрансформации. Это явление может проходить по нескольким направлениям – нитраты, восстановившись в организме человека до нитритов, вступают в крови во взаимодействие с гемоглобином крови, что плохо J

Биотрансформация нитратов может идти и по другому пути. Поступая в желудок, нитраты вступают во взаимодействие с белками пищи, и происходит образование нитрозаминов

В профилактике негативного действия нитратов имеет огромное значение технология обработки продуктов. При отваривании нитраты уходят в отвар. Возможно удаление нитратов путем механической обработки с учетом их распределения в продуктах питания. Для картофеля наиболее эффективным способом извлечения нитратов является вымачивание, солевые растворы способствуют снижению содержания нитратов.

При нормировании суммарной нагрузки нитратов на организм учитывают их поступление с продуктами питания, водой и воздухом. Суммарная нагрузка для взрослого человека составляет 300—325 мг. Для детей суточная нагрузка не должна превышать 150 мг.

В обыденной жизни необходимо соблюдать гигиенические рекомендации и помнить о том, что использование алюминиевой посуды при кулинарной обработке продуктов питания многократно усиливает токсичность ядовитых веществ.

В современных экологических условиях питание должно быть адекватно. Существует определенная взаимосвязь между состоянием здоровья человека и склонностью к потреблению каких-либо определенных продуктов питания. Особенно важно изучать питание людей, проживающих в крайних климатических условиях

49. Биологические загрязнители пищи. Понятие о гельминтозах (био- и геогельминты). Условия заражения гельминтами. Меры профилактики гельминтозов.

Микотоксины: альфатоксины В, G, М1, дезоксиниваленол (вомитоксин), Т-2 токсин, зеараленон, патулин, охратоксин А, стеригматоцестин
Антибиотики
Микроорганизмы:
Бактерии группы кишечных палочек (колиформы) Патогенные микроорганизмы (в том числе сальмонеллы) Дрожжи, плесени
Вирусы
Гельминты и простейшие
Насекомые-вредители

Гельминтозы — паразитарные болезни человека, животных и растений, вызываемых гельминтами — паразитическими червями.

У человека зарегистрировано более 400 видов гельминтов, относящихся к типам Нематоды, Плоские черви, Скребни и Кольчатые черви.

Плоские черви включают в себя несколько классов, ведущих исключительно паразитический образ жизни. У человека паразитируют представители классов Трематоды и Ленточные черви (Цестоды). Трематоды вызывают болезни — трематодозы, ленточные черви вызывают цестодозы, моногенеи — моногеноидозы (последние, человека не поражают).

Человек заражается в основном через пищу и воду, иногда (при анкилостомидозах, шистосомозах), паразиты внедряются через кожу. Трансмиссивно передаются возбудители филяриатозов. Реже, яйца паразитов заглатываются или вдыхаются с воздухом и пылью.

Источником возбудителя инвазии при гельминтозах является организм, в котором паразит достигает половой зрелости и продуцирует яйца (личинки). При антропонозах им является только человек; при зоонозах, как правило, домашние и дикие животные, а также человек; при некоторых зоонозах (эхинококкоз, трихинеллез) — только животные.

Заражение от человека к человеку наблюдается при энтеробиозе, гименолепидозе, стронгилоидозе.

Человек может быть окончательным и промежуточным хозяином гельминтов.

Профилактика включает в себя мытьё рук перед едой, тщательное мытьё овощей, фруктов и ягод, употребляемых в пищу в сыром виде, и термическая обработка пищи. Нельзя загрязнять фекалиями почву, воду. Наиболее способствующей распространению глистов является практика полоскания половой тряпки в унитазе. Пить лучше кипячёную воду. Защищать от мух продукты питания. При появлении подозрений о наличии глистов — обратиться к врачу.

1. Обязательная термическая обработка сырой рыбы и мяса, употребляемых в пищу (или для корма домашних животных)

2. Желательно воздержаться от купания в загрязненных пресных водоемах, расположенных неподалеку от пастбищ, водопоев животных и проч.

3. Регулярное обследование и своевременное лечение гельминтозов поможет избежать состояний, угрожающих здоровью и жизни.

50. Гигиеническая и анатомо-физиологическая характеристика возрастных особенностей детей и подростков.

Характеризуя развитие растущего организма, обычно различают определенные возрастные периоды: грудной, преддошкольный, собственно дошкольный, младший, средний и старший школьные возрасты. Каждый из возрастных периодов отличается специфическими морфологическими и физиологическими особенностями.

При рассмотрении этих особенностей следует, прежде всего, остановиться на кожных покровах. Кожа ребенка обладает относительно большей поверхностью, чем у взрослых, и большей капиллярной сетью, что обусловливает соответствующее увеличение теплоотдачи. Характерным отличием является тонкость и нежность ее эпидермиса, который легко слущивается. Это в свою очередь повышает возможность инфицирования и развития у детей кожных заболеваний. Известными особенностями обладают и другие слои кожи.

Система гигиенических мероприятий должна в первую очередь обеспечивать надлежащую чистоту кожных покровов, необходимую для проявления эффекта самообеззараживания, т. е. для действия лизоцима и других бактерицидных веществ.

При этом следует иметь в виду, что закаливание организма целесообразнее всего начинать именно в детском возрасте. Переходя к характеристике возрастных особенностей развития костно-мышечной системы, отметим, что в первые годы жизни она обладает большой эластичностью и может подвергаться самым различным изменениям.

Это в первую очередь относится к позвоночнику, постоянные изгибы которого в шейной и грудной части образуются к 7 годам, а в поясничной — лишь к наступлению половой зрелости, причем у дошкольников эти изгибы в лежачем положении, обычно сглаживаются.

Указанные особенности формирования позвоночника обусловливают возможность развития значительных его изменений при неправильных положениях тела и длительной односторонней нагрузке. Подобные изменения (сколиоз, кифоз или лордоз) возможны, в частности, при нерациональной посадке ребенка на стуле или за партой. Определенное значение в данном отношении имеет отказ многих школьников пользоваться ранцами.

Заменяющие же их портфели опять-таки могут обусловливать одностороннюю нагрузку, отражающуюся на осанке учащегося. Срастание отрезков грудинной кости также завершается сравнительно поздно. Поэтому, если учащийся будет постоянно опираться грудью о край крышки парты, могут произойти различные нарушения в развитии грудной клетки, что в свою очередь неблагоприятно отразится на формировании и деятельности легких, сердца и крупных кровеносных сосудов.

Следует учитывать и такие особенности развития костно-связочного аппарата конечностей, как, например, сроки окостенения фаланг пальцев руки и запястья. Это имеет определенное значение при обучении детей младшего школьного возраста письму и различным трудовым движениям.

51. Гигиенические основы построения режима дня для школьников. Гигиенические требования к учебному процессу в школе. Физическое воспитание во внеурочное время.

Под рациональным режимом дня детей понимают такой распорядок различных. видов деятельности, при котором на фоне удовлетворения возрастных вегетативных и психических потребностей обеспечивается оптимальная возбудимость коры большого мозга, подкорковых и нижележащих отделов центральной нервной системы.

Построение режима дня должно основываться на следующих принципах: 1) в первую очередь должна быть удовлетворена потребность ребенка в деятельности, направленная на удовлетворение вегетативной потребности (сон, питание, пребывание на 'открытом воздухе, поддержание тела в чистоте, мышечная деятельность), и только после этого выделяется время для обучения; 2) продолжительность отдельных режимных моментов должна зависеть от возраста: чем моложе ребенок, тем больше у него потребность в сне, он чаще должен получать питание и т. д., по мере развития и совершенствования центральной нервной системы потребность в этой деятельности уменьшается и больше выделяется времени на обучение; 3) отдельные виды деятельности, составляющие режим дня, должны вызывать некоторое напряжение соответствующих органов и систем, что будет способствовать их тренировке и подготовке организма к переходу на следующий динамический стереотип.

Основными элементами режима дня в детском и подростковом возрасте являются: 1) сон (ночной, дневной); 2) прием пищи и приготовление к нему; 3) пребывание на открытом воздухе; 4) мероприятия по содержанию тела в чистоте; 5) игры; 6) разнообразная мышечная деятельность и осуществление специальных закаливающих процедур; 7) обучение в школе (детском саду); 8) выполнение домашних заданий (самоподготовка); 9) занятие в различных кружках; 10) участие в общественно полезном труде (помощь семье, самообслуживание, работа на пришкольном участке); 11) деятельность, связанная с удовлетворением индивидуальных наклонностей и интересов.

Суточная продолжительность сна у школьников с возрастом постепенно сокращается. Дневной сон рекомендуется только для детей 7—8 лет и ослабленных. Постепенно уменьшается и длительность пребывания на открытом воздухе, однако и в старшем школьном возрасте она должна быть не менее 2—2,5 ч ежедневно, а в дни отдыха не менее половины дня. Рекомендуются прогулки не менее 3—4 раз в день: утром до начала занятий (30 мин), на большой перемене в школе (20 мин), 1,5 ч после обеда до приготовления уроков, 30 мин перед сном. Такой режим прогулок способствует сохранению высокого уровня работоспособности школьников. Время, остающееся после удовлетворения вегетативных потребностей учащихся, отводится на различные виды обучения, участие в общественно полезном труде, самообслуживание, удовлетворение индивидуальных интересов учащихся и т. п. Соблюдение рационального режима дня — одно из весьма эффективных психогигиенических средств, способствующих повышению работоспособности и успеваемости учащихся.

52. Гигиеническое обеспечение занятий сложно-координационными видами спорта. Особенности питания, личная гигиена. Гигиенические требования к устройству гимнастических залов и оборудованию. Гигиенические средства повышения работоспособности.

Сложно-координационные виды спорта – это виды спорта, которые отличаются от всех остальных своими сложными по координации, эстетике и прочим особенностям движениями и умениями, которые должны продемонстрировать спортсмены. Если в других видах спорта большее внимание уделяется силе, быстроте и выносливости, то в сложно-координационных видах спорта акцент ставится на отличной координации, умении соблюдать равновесие и при этом эстетично осуществлять движения сложные по своему выполнению.

Особенностью этих видов спорта является ранняя специализация, потому что основным физическим качеством, которое необходимо развивать является гибкость и координация движений, а это легче сделать в детском возрасте.

• Акробатикараспечатать весь раздел

• Водный слаломраспечатать весь раздел

• Гимнастика спортивнаяраспечатать весь раздел

• Перекладинараспечатать весь раздел

• Параллельные брусьяраспечатать весь раздел

• Разновысокие брусьяраспечатать весь раздел

• Равновысокие брусьяраспечатать весь раздел

• Вольные упражненияраспечатать весь раздел

• Коньраспечатать весь раздел

• Кольцараспечатать весь раздел

• Прыжкираспечатать весь раздел

• Бревнораспечатать весь раздел

• Гимнастика художественнаяраспечатать весь раздел

• Горнолыжные дисциплиныраспечатать весь раздел

• Кайтсёрфинграспечатать весь раздел

• Прыжки в водураспечатать весь раздел

• Прыжки с трамплинараспечатать весь раздел

• Прыжок с шестомраспечатать весь раздел

• Скоростной спуск на байдаркахраспечатать весь раздел

• Фигурная езда на велосипедераспечатать весь раздел

• Фигурное катание на льдураспечатать весь раздел

53. Гигиеническое обеспечение при занятиях легкой атлетикой. Анаэробные и аэробные виды легкой атлетики. Особенности питания, личная гигиена. Гигиенические требования к местам и условиям проведения занятий на открытых площадках и в крытых помещениях. Гигиенические средства повышения работоспособности и восстановления.

Бег на средние дистанции занимает промежуточное место, его физиологическое воздействие на организм спортсмена зависит как от его аэробного, так и анаэробного обеспечения.

Спортивные занятия легкой атлетикой это многолетний, круглогодичный, научно систематизированный процесс, направленный непосредственно на достижение атлетом высоких спортивных результатов. Спортивная тренировка предусматривает достижение физического совершенства, духовное воспитание спортсмена, обучение его самой рациональной технике и общее повышение его функциональных возможностей.

В занятиях легкой атлетикой существует большое число спортивных специализаций. Она играет ведущую роль и как средство оздоровительной физкультуры.

В крытых легкоатлетических стадионах и манежах беговые дорожки и дорожки для разбега имеют синтетическое покрытие; температура в помещении должна быть в пределах 14—17°С, относительная влажность воздуха —30—60%, скорость движения воздуха - до 0,5 м/с.

Одежда легкоатлетов состоит из трусов, майки, тренировочных костюмов: хлопчатобумажного, шерстяного и ветрозащитного. На каждую тренировку костюм комбинируется исходя из погодных условий. Обувь — кроссовки. Спринтеры и прыгуны используют туфли с шипами; стайеры, марафонцы, ходоки — с эластичной утолщенной подошвой; метатели копья — туфли, охватывающие голеностопный сустав, с пяточными и подошвенными шипами. В холодную погоду обувь утепляется войлочными прокладками, шерстяными носками.

Каждый вид легкой атлетики (кроме многоборья) имеет определенную, относительно узкую функциональную направленность. Чтобы развить одно двигательное качество, выполняются упражнения для какой-либо одной мышечной группы. Поэтому для поддержания других двигательных качеств (кроме основного) и всех мышечных групп на высоком функциональном уровне, необходимом для эффективного выполнения упражнений спортивной специализации и для сохранения здоровья, необходимы компенсирующие упражнения. Для прыгунов, бегунов, ходоков это упражнения для мышц рук, плечевого пояса, корпуса, позволяющие усилить мышечный «корсет» корпуса и предупредить повреждения позвоночника.

С целью профилактики плоскостопия в утреннюю зарядку, разминку на каждой тренировке следует включать упражнения для свода стопы и соблюдать гигиену легкой атлетики. Восстановительные мероприятия строятся на основе использования специальных упражнений для активного отдыха; кратковременного массажа и самомассажа утомленных мышц. После тренировок рекомендуются массаж, водные процедуры. Спортивное питание легкоатлетов зависит от их спортивной специализации. Наиболее высокие энерготраты у стайеров, марафонцев, ходоков. Калорийность суточного рациона в этих видах составляет 70—76 ккал/кг. У спринтеров и прыгунов энерготраты ниже и калорийность их рациона 65—70 ккал/кг.

54 Гигеническое обеспечение при занятиях спортивными играми. Футбол и хоккей гандбол, воллейбол, баскетбол. Особенности питания, личная гигиена. Требования к местам занятий. Средства повышения работоспособности и восстановления

Площадки и поле для спортивных игр желательно размещать в парках, садах и скверах. Если такой возможности нет, то по периметру земельного участка устраивают защитные полосы зеленых насаждений шириной не менее 10 м. Уровень грунтовых вод должен быть как минимум на 0,7 м ниже планируемой поверхности. Площадь озелененного участка спортивных сооружений должна составлять не менее 30% всей площади.

Площадки и поля для спортивных игр (кроме городков) должны по возможности иметь меридиональную ориентацию (допустимое отклонение ± 20°). Они должны иметь специальное ровное и нескользкое покрытие, не теряющее своих свойств в дождь, не пылящееся в жару и не содержащее компонентов, которые могут привести к травмам. Травяное покрытие, кроме того, должно быть густым, морозостойким. На территории открытых спортивных сооружений необходимо установить фонтанчики с питьевой водой (радиус обслуживания – не более 75 м). Туалеты для занимающихся и зрителей на открытых спортивных сооружениях должны находиться не более чем в 150 м.

Размеры и единовременная пропускная способность площадок и полей для спортивных игр приведены в соответствующих документах.

Площадки для баскетбола ориентируются таким образом, чтобы солнечные лучи во время игры падали сбоку. Поэтому там, где занятия проводятся преимущественно в вечернее время, площадки должны иметь меридиональную ориентацию (продольная ось располагается с севера на юг с допустимым отклонением в 15°). В районах многоэтажных построек площадки рекомендуется располагать с восточной стороны и ориентировать экваториально.

Покрытия площадок должны быть ровными, плотными, эластичными, устойчивыми к атмосферным колебаниям и обеспечивать хороший отскок мяча.

Правильное питание (в комплексе со спортивными добавками) помогает справиться со всеми трудностями. И простым любителям, и спортсменам-профессионалам, занимающимся футболом, волейболом, баскетболом необходимо включать в пищу продукты, богатые витаминами С (суточная доза должна составлять 180—200 мг), B1 (3,0—4 0 мг), В2 (4,0—4,4 мг), РР (30—35 мг), А (30—38 мг), Е (25—30 мг). Не следует забывать о микроэлементах (кальции, фосфоре, магнии, марганца, меди и железе) и макроэлементах (калии, натрии т.д.), ведь при длительных физических нагрузках они выводятся из организма. Спортивные врачи отмечают, что потери веса в связи с повышенными энерготратами и потоотделением могут составлять в футболе - до 2 кг, в баскетболе - около 3 кг за игру

55 Гигеническое обеспечение при занятиях спортивными играми. Футбол и хоккей. Гигиена питания, личная гигиена, гигиена одежды и обуви. Требования к местам занятий. Средства повышения работоспособности и восстановления.

В спортивных играх требуется высокий уровень скоростно-силовых качеств, скоростных действий, прыгучести, прыжковой выносливости, хорошая зрительно-моторная координация движений в сочетании с высоким развитием основных психофизиологических качеств (игрового мышления, способности быстро принимать решения и осуществлять их в рациональных двигательных действиях).

Основные гигиенические требования к спортивным сооружениям. Температура воздуха в спортивном зале должна находиться в пределах +15...+16°С; относительная влажность воздуха — 30—60%; приточно-вытяжная вентиляция должна обеспечивать 2—3-кратный обмен воздуха в час; уровень освещенности вертикальной и горизонтальной плоскостей — составлять не менее 200 лк.

Соревнования часто проходят в разных для спортсмена климатических зонах при напряженном графике и зачастую в разное время, поэтому для спортсменов важна способность быстро восстанавливаться физически и психически, быстро адаптироваться к новым ритмам суточного режима, проявлять максимальную психическую и двигательную активность в заданное время.

Тренировка в игровых видах спорта должна включать общефизическую подготовку, спринтерский бег, одиночные предельные прыжки для развития прыгучести, многоскоки — для прыжковой выносливости, длительный бег — для общей выносливости и другие упражнения.

Специальная подготовка и соревнования проводятся в помещениях (залы, манежи, дворцы спорта), поэтому для закаливания и повышения выносливости часть общефизических и игровых тренировок необходимо проводить на свежем воздухе.

После высоких нагрузок необходимо психоэмоциональное восстановление специальными методами психологической разгрузки и стимуляции (аутогенная тренировка и др.).

В игровых видах спорта часты разрывы и надрывы мышц, сухожилий и связок, возникающие в результате предельных нагрузок; травмы и ушибы из-за столкновений игроков, падений, ударов мячом. Гигиеническая профилактика травматизмаспортсменов заключается в достаточной разминке, обеспечивающей разогрев мышц и повышение их эластичности, в совершенствовании техники и общефизической подготовки, соблюдении гигиенических требований к местам проведения занятий и соревнований.

Для предупреждения травм экипировка футболистов и хоккеистов должна включать специальные защитные приспособления (щитки, прокладки, каски, маски для вратарей и др.). В волейболе, баскетболе, гандболе применяются наколенники, защищающие коленный сустав от травм.

56 Гигиеническое обеспечение при занятиях плаванием. Особенности питания, личная гигиена. Гигиенические требования к воде бассейнов. Сравнительная характеристика системы смены воды в плавательном бассейне. Гигиенические средства повышения работоспособности и восстановления плавцов.

В плавании существуют разные специализации. По физиологи­ческому воздействию их можно разделить на три группы:
преимущественно анаэробно-гликолитической направленности (дистанции 100 и 200 м);
смешанной аэробной-анаэробной направленности (400 м);
преимущественно аэробной направленности (1500 м).
Движение в водной среде в горизонтальном положении оказы­вает на организм своеобразное влияние. Вода, имеющая более высокую, чем воздух, теплопроводность, повышает отдачу теп­ла, увеличивая энерготраты.
Горизонтальное положение тела спортсмена во время плава­ния способствует улучшению гемодинамики в венозной части сер­дечно-сосудистой системы, облегчая движение крови по венам из нижней половины тела. Однако вентиляция легких затруднена, так как выдох производится в воду, что создает дополнительное сопротивление, а вдох должен выполняться в относительно ко­роткий промежуток времени синхронного движения. Поэтому у пловцов должна быть высокая мощность вдоха и выдоха.

Плавательные бассейны должны оборудоваться системами, обеспечивающими водообмен в ваннах бассейна.
По характеру водообмена допускаются к эксплуатации следующие типы бассейнов:
- бассейны рециркуляционного типа;
- бассейны проточного типа;
- бассейны с периодической сменой воды.

. Очистка и обеззараживание воды в бассейнах рециркуляционного типа осуществляется методами, включающими фильтрацию (с коагулянтом или без него) и ввод обеззараживающего

Гигиеническая профилактика заболеваний у пловцов - закаливание организма (воздушные ванны, контрастные души, питье холодной воды, полоскание горла холодной водой. Наряду с этим рекомендуются — кроссы, гребля, езда на велосипеде; зимой — бег на коньках, лыжах. Для профилактики конъюнктивитов пловцы используют специальные очки.

У прыгунов в воду относительно часто наблюдаются изменения в позвоночнике — остеохондрозы, спондилезы и др. Гигиеническая профилактика функциональных нарушений позвоночника заключается в укреплении его мышц для усиления их «корсетной» функции; эффективной разминке на суше перед тренировкой и соревнованиями с включением упражнений на гибкость (растяжение).

57 Гигиеническое обеспечение при занятиях единоборствами. Борьба и Бокс, особенности питания весовой режим. Личная гигиена, требования к местам занятий. Гигиенические средства повышения работоспособности и восстановления.

Борьба требует от спортсмена высокого развития многих силовых качеств: абсолютной силы, силовой выносливости (статической и динамической), взрывной силы; бокс — скоростно-силовых качеств и хорошей общей выносливости (аэробная функция). В определенной мере последняя нужна и борцам, поскольку велики их энерготраты во время схватки.

Во всех этих видах необходима высокая координация движений, определяющая эффективность использования силового и скоростно-силового потенциала. Поэтому тренировка спортсменов должна быть разносторонней: занятия в зале и на свежем воздухе (кроссы, спортивные игры, лыжная подготовка, плавание, позволяющие развивать общую выносливость, скоростно-силовые качества, ловкость, способствующие повышению закаленности).

В общефизическую подготовку юных спортсменов рекомендуется постепенно вводить элементы специальной подготовки. В этих видах, особенно в боксе, в более позднем возрасте, чем в других видах спорта, начинается спортивная специализация и ограничивается возраст участия в соревнованиях.

Для укрепления позвоночника, коленных и лучезапястных суставов тяжелоатлеты используют специальные пояса и эластичные повязки. Для юных боксеров предложены специальные учебные перчатки, предохраняющие от травм при ударах. Частые травмы головы при ударах, особенно сопровождающихся нокдаунами и нокаутами, отрицательно сказываются на состоянии нервной системы. Поэтому использование таких перчаток имеет важное значение для сохранения здоровья занимающихся. Для профилактики травм кисти защищаются специальными бинтами, губы и зубы — особым приспособлением — капой.

Для профилактики травм в борьбе и боксе необходимо, чтобы у юных спортсменов общефизическая подготовка опережала овладение новыми техническими приемами, при изучении которых должны комплексно изучаться приемы нападения и защиты.

Чтобы перейти в другую весовую категорию или удержать свой вес в течение соревновательного сезона, спортсмен ограничивает рацион питания. Юным спортсменам необходимо избегать быстрой потери массы тела. Быстрая потеря массы тела отрицательно сказывается на здоровье и работоспособности, а ограниченное питание не позволяет не только восстановить энергетические резервы, но и обеспечить пластические процессы в структурном восстановлении и росте тканей.

В профилактике травм важную роль играет соответствие мест занятий гигиеническим требованиям. Необходимы тщательная влажная уборка и проветривание помещений, уборка ковра, ринга, помоста для штангистов. Для обеззараживания помещений и, главное, борцовского ковра эффективны бактерицидные лампы. Вокруг ринга и ковра должна обязательно оборудоваться зона безопасности шириной не менее 1,5—2 м.

58. Гигиеническое обеспечение при занятиях тяжелой атлетикой. Особенности питания, весовой режим. Личная гигиена, требования к местам занятий. Гигиенические средства повышения работоспособности и восстановления.

В тяжелой атлетике ведущее качество — максимальная сила.

Тренировка спортсменов должна быть разносторонней: занятия в зале и на свежем воздухе (кроссы, спортивные игры, лыжная подготовка, плавание, позволяющие развивать общую выносливость, скоростно-силовые качества, ловкость, способствующие повышению закаленности).

В общефизическую подготовку юных спортсменов рекомендуется постепенно вводить элементы специальной подготовки. В этих видах, особенно в боксе и тяжелой атлетике, в более позднем возрасте, чем в других видах спорта, начинается спортивная специализация и ограничивается возраст участия в соревнованиях.

Детям и подросткам (10—14 лет), занимающимся тяжелой атлетикой, рекомендуются ограниченные силовые нагрузки: не более трех раз в неделю с общей длительностью занятий до 90 мин. На поднятие тяжестей отводится около 30% времени тренировки, а масса штанги при толчке не должна превышать 60% массы тела, при жиме — 70%.

Для укрепления позвоночника, коленных и лучезапястных суставов тяжелоатлеты используют специальные пояса и эластичные повязки. Для юных боксеров предложены специальные учебные перчатки, предохраняющие от травм при ударах. Частые травмы головы при ударах, особенно сопровождающихся нокдаунами и нокаутами, отрицательно сказываются на состоянии нервной системы. Поэтому использование таких перчаток имеет важное значение для сохранения здоровья занимающихся. Для профилактики травм кисти защищаются специальными бинтами, губы и зубы — особым приспособлением — капой.

!!Тяжелоатлетический пояс, или, как его еще называют, пояс для занятий тяжелой атлетикой, используется спортсменами для обеспечения дополнительной страховки от травмы, возможность получить которую в данном спорте очень высока. Его обычно надевают при выполнении различных упражнений, которые вызывают в организме спортсмена повышенное внутриутробное давление, или для упражнений, в которых присутствует большая физическая нагрузка на позвоночник человека.!!

Чтобы перейти в другую весовую категорию или удержать свой вес в течение соревновательного сезона, спортсмен ограничивает рацион питания. Юным спортсменам необходимо избегать быстрой потери массы тела. Быстрая потеря массы тела отрицательно сказывается на здоровье и работоспособности, а ограниченное питание не позволяет не только восстановить энергетические резервы, но и обеспечить пластические процессы в структурном восстановлении и росте тканей.

В профилактике травм важную роль играет соответствие мест занятий гигиеническим требованиям. Необходимы тщательная влажная уборка и проветривание помещений, уборка ковра, ринга, помоста для штангистов. Для обеззараживания помещений эффективны бактерицидные лампы.

59. Гигиеническое обеспечение занятий лыжным спортом. Особенности питания. Личная гигиена. Нормы метеорологических условий при проведении занятий. Требования к местам занятий. Профилактика отморожений. Гигиенические средства повышения работоспособности и восстановления.

Значительные физиологические требования предъявляются к аэробной системе. Для достижения высоких спортивных результатов им необходима высокая работоспособность при аэробном, смешанном аэробно-анаэробном и анаэробно-гликолитическом режимах работы. Специальная подготовка лыжников проводится, как правило, на свежем воздухе, что оказывает закаливающее действие, однако интенсивность охлаждения воздействия может превысить меру защитных возможностей организма спортсмена и вызвать простудные заболевания.

Одежда лыжников состоит из хлопчатобумажного или шерстяного белья, спортивного костюма, шапочки. В тренировках умеренной интенсивности ветро - и влагозащитные костюмы пригодны только для дождливой или ветреной погоды, так как они значительно затрудняют теплоотдачу и соответсвенно нарушают гигиену лыжника. Обувь — легкие кожаные лыжные ботинки с эластичной подошвой, широким сандальным рантом для крепления лыж.

Значительные по объему и интенсивности нагрузки приводят к возникновению выраженного утомления. Классический массаж с восстановительной целью в этих случаях малоэффективен, так как его основные приемы — разминание и растирание — вызывают болезненные ощущения. В этом случае хорошо помогают ванны и аппаратный массаж, а после этого можно использовать ручной массаж, сократив обычную длительность процедуры наполовину. Средствами восстановительной тренировки у лыжников служат плавание, волейбол, теннис, баскетбол. Сауна или русская баня — слишком сильные средства, поэтому их не рекомендуется использовать чаще одного-двух раз в неделю.

Энерготраты лыжников очень высокие, поэтому для их восстановления калорийность пищевого рациона должна составлять 70— 75 ккал/кг в день (четырехразовое питание и дополнительный прием соков, бульонов, чая, фруктов на тренировке).

У лыжников-гонщиков относительно часты хронические заболевания верхних дыхательных путей — хронические тонзиллиты, фарингиты, риниты, что связано с длительным интенсивным дыханием холодным воздухом. Их гигиеническая профилактика у лыжников заключается в постоянном применении комплекса закаливающих процедур.

Наблюдаются у лыжников и локальные перенапряжения мышц, сухожилий, суставного аппарата спины, нижних конечностей. Основное средство профилактики —силовая подготовка для создания мышечного «корсета».

Чтобы предупредить травмы, лыжникам необходимо совершенствовать техническую подготовку, соблюдать правила гигиены лыжников, а перед скоростно-силовой нагрузкой разогревать мышцы (до 38° С).

60. Гигиеническое обеспечение при занятиях туризмом. Гигиенические требования к организации походов, комплектованию групп, выбору маршрута, режиму похода, местам привалов, медицинскому обеспечению, особенности питания в походе, природоохранное воспитание туристов

Режим, требуемый для детей различного возраста должен быть в план-графике путешествия, по нормам продолжительность сна 6-8-летних детей должна быть 11 часов; 9-12-летних -10 ч; 13-15-летних - 9 ч; старше 15 лет - 8-8,5 ч. Дежурные должны подниматься за 1 час раньше, чтобы успеть приготовить завтрак. Турист должен получать горячую пищу три раза в день.
Для приготовления пищи необходимо правильно подбирать посуду. Котлы или вёдра не должны быть из оцинкованного материала. Во избежание пищевых отравлений из рациона следует исключить скоропортящиеся продукты.
Важное гигиеническое значение имеет соблюдение питьевого режима в походе. Для питья можно использовать только кипячённую воду (не менее 2-3 мин)
Рациональный питьевой режим должен обеспечивать оптимальный водно-солевой баланс и высокую работоспособность человека. Питьевая норма зависит от возраста, пола, массы тела, физической активности, температуры и влажности окружающей среды. В обычных комфортных условиях в среднем в сутки взрослому человеку необходимо 35-40 мл на 1 кг массы тела.
Умывание, чистка зубов, обтирание тела, купание, утренняя гимнастика необходимы и в походных условиях. Туристам в поход следует брать с собой индивидуальные предметы личной гигиены.
Во время похода во время больших привалов и вечером ноги необходимо мыть. Это устраняет не только пыль, грязь и пот, но и ощущение усталости. В походе использовать разношенную и хорошо подогнанную обувь.
Купаться можно ежедневно, но даже в жаркое время не следует находиться в воде дольше 15-20 мин. Руководитель обязан лично обследовать место для купания.
Немалую роль в создании нужных гигиенических условий в путешествии играют правильный подбор одежды, обуви, снаряжения и умение обращаться с ними.
Одежда путешественника должна быть простой и удобной. Вся одежда, кроме ветро- и влагозащитной была бы сшита из натуральных тканей, особенно нательное бельё. Из обуви обычно используются кеды, кроссовки и туристские ботинки.
Очень важно научить туристов контролировать своё состояние. Самоконтроль во время путешествий даёт возможность своевременно выявить признаки начинающихся заболеваний и переутомления.
В пути могут возникнуть заболевания или несчастные случаи, требующие немедленного оказания помощи. Все участники туристской группы должны знать основные приёмы оказания первой доврачебной помощи и уметь выполнять необходимые действия, а также оказывать помощь утопающему. Тщательную подготовку следует пройти санинструктору. Ему нужно помочь укомплектовать аптечку и проверить его знания. Взрослый руководитель группы должен во время похода контролировать действия юного «медика».

Дата добавления: 2015-11-25 | Просмотры: 545 | Нарушение авторских прав