АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Особенности питания при необходимости увеличения мыш. массы и сгонке веса

Каждый спортсмен в зависимости от индивидуальных особенностей физического развития и возраста должен определить на различных этапах подготовки свой боевой вес, при котором он будет хорошо себя чувствовать, иметь большую подвижность и высокую работоспособ­ность. С гигиенической точки зрения наиболее оправданным и хорошо зарекомендовавшим себя на практике является следующий способ сгонки веса, который включает в себя изменения в рационе питания и питьевом режиме, кор­ректирование тренировочного процесса и тепловые про­цедуры.На протяжении 2—3 недель до соревнований постепенно питании уменьшается количество продук­тов, содержащих жиры и сложные углеводы (хлеб, картофель, мучные изделия и т. п.), снижается потребление поваренной соли и употреб­ление жидкости. При этом учитываются специфические особенности вида спорта и величина общего расхода энергии в сутки. Калорийность пищи снижается до 30— 45 ккал на 1 кг массы тела в сутки.Вместе с этим пищевой рацион должен обязательно иметь достаточное количество продуктов, содержащих белки, витамины, минеральные соли. Рекомендуются не­жирные сорта мяса и рыбы, курица, творог, сырые овощи, фрукты, мед, сахар. Примерное содержание основных пищевых вешеств на1 кг массы тела в сутки: белка — 2,2—2,5 г, жиров — 1—2 г, углеводов — 4—4,5 г. Содержание жиров может быть еще более снижено при условии употребления 10—15 г растительного масла в сутки, а также яблоки, чернослив и др.

Повышение веса спортсмена должно осуществляться главным образом за счет роста мышечной массы. При этом в пищевом рационе необходимо увеличить количест­во продуктов, содержащих белки, мясо, рыба, творог, сыр, яйца, молоко, хлеб, каши.

Критерии рационального питания.

Рациональное питание- физиологическое полноценное питание здоровых людей с учетом их пола, возраста, хар-ра деятельности, климата дано местности. Основными элементами явл.: пищевой рацион, режим питания. Пищевой рацион спортсмена предъявляет следующие требования.: 1. энергетическая ценность 2. Оптимальное количество сбалансированных между собой пищевых веществ. 3. хорошая усвояемость и высокая оргонолиптические свойства пищи. 4. Рационализация пищи засчет широкого ассортимента животного и растительного происхождения и различных приемов. 5. Санитарно-эпидиологические безупречность и без вредность. Соотношение для спортсменов U-F в/с на 100%пищи: белки-15% жиры- 25% углеводы 60%; выносливость: белки- 14% жиры-30% углеводы 56% Соотношение не занимающихся спортом. Белки 12% жиры 35% углеводов 53%.

ППБЦ

Продукты повышенной пищевой и биологической цен­ности (ППБЦ) оказывают направленное влияние на об­мен веществ, способствуют повышению спортивной рабо­тоспособности и быстрейшему восстановлению. Они используются в питании спортсменов в основном в следую­щих случаях: при многократных тренировках в день, во время соревнований, на дистанции, в восстановительном периоде, при подготовке в сложных условиях (жаркий кли­мат, среднегорье, временная адаптация). 1. Продукты с повышенным содержанием белка. К ним относятся сухие белковые продукты. Белковые продукты используются как дополнительные источники легкоусвояемого полноценного белка, особенно в период тренировок, направленных на развитие силы, скорости, увеличение мышечной массы. Применяются в качестве восстановительного средства после больших фи­зических нагрузок, что способствует ускорению процессов восстановления, повышению эффективности тренировок.2. Белковые продукты, питательные смеси, обогащен­ные полиненасыщенными жирными кислотами. Они сти­мулируют синтез клеточных белков, а полиненасыщенные жирные кислоты служат пластическим материалом для построения мембранных фосфолипидов. Эти продукты ис­пользуют в качестве дополнительного продукта питания спортсмены, которые развивают общую и специальную выносливость. 3. Белковые продукты, обогащенные железом. Они способствуют поддержанию на необходимом уровне со­держания железа в организме, что обеспечивает высокую работоспособность, особенно у женщин и юных спорт­сменов. Они могут быть использованы в качестве восстановительного средства в период тренировки, на­правленной на развитие общей и специальной выносли­вости, после длительных и напряженных физических нагрузок, особенно при подготовке в условиях среднегорья.4. Углеводно-минеральные напитки. Углеводно-минеральные напитки и смеси рекомендуются преимущественно спорт­сменам, специализирующимся в видах спорта, требую­щих выносливости. 5. Продукты, применяемые при коррекции массы тела спортсмена. Для снижения массы тела спортсмена до нужной величины рекомендуется использовать гипокало-рийный продукт. Он обеспечивает снижение массы тела и сохранение высокой работоспособности, благоприятно влияет на обмен белков, витаминов, мине­ральных солей.Выбор и применение ППБЦ, определение их комби­наций и дозировки осуществляются врачом с учетом су­точного пищевого рациона, этапов подготовки, объема и характера тренировочных и соревновательных нагру­зок.

Дата добавления: 2015-11-25 | Просмотры: 946 | Нарушение авторских прав