АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Теоретическая часть. Методическая разработка практического занятия по биохимии

Методическая разработка практического занятия по биохимии

Тема №___. Основные понятия витаминологии. Витаминоподобные вещества

Основные вопросы темы:

1. Определение, номенклатура и классификация витаминов.

2. Экзо- и эндогенные причины возникновения витаминной недостаточности

3. Авитаминозы, гиповитаминозы, полигиповитаминозы, гипервитаминозы - примеры

4. Содержание витаминов в продуктах питания, суточная потребность здорового взрослого человека.

5. Характеристика строения витаминов 1) группы В: ;2) С; 3) H; 4) , названия этих витаминов, болезней и состояний которые возникают при их недостаточности.

6. Витаминоподобные вещества

Задания для закрепления материала (выполнить в протокольной тетради):

1. Приведите список (по группам) всех витаминов и витаминоподобных веществ, обозначьте их буквами, цифрами, словами.

Теоретическая часть

1. Витамины — это необходимые (незаменимые) для нормальной жизнедеятельности низкомолекулярные органические соединения различной химической природы и различного строения, синтез которых у организмов данного вида отсутствует или ограничен (за исключением витамина Д, который может синтезироваться в коже человека).

Отдельные витамины представляют собой группу близких по химической структуре соединений. Эти варианты одного и того же витамина называют витамерами.

Признаки витаминов:

◊ Не синтезируются в организме, следовательно, должны поступать с пищей;

◊ Суточная потребность чрезвычайно мала - от нескольких микрограммов (мкг) до нескольких десятков миллиграммов в день;

◊ Не служат энергетическим и пластическим материалом.

◊ Отсутствие или недостаток приводят к развитию патологических процессов;

◊ Участвуют в биохимических реакциях в составе кофакторов ферментов

2. Факторы, влияющие на сохранность витаминов: температура, время, свет, кислород, ионы металлов, стабилизаторы.

3. Суточная потребность определяется полом, возрастом, уровнем физической активности, временем года, физиологическим состояние, эмоциональным напряжение, акклиматизация и др.

Дата добавления: 2015-11-25 | Просмотры: 508 | Нарушение авторских прав