АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Напитки

отвар шиповника

Примерное однодневное меню диеты № 1б

Первый завтрак

белковый омлет

каша гречневая (или рисовая, или манная, или из крупы

«Геркулес») молочная протертая

стакан молока

Второй завтрак

фруктовый кисель – 1 стакан

Обед

суп рисовый (или перловый, или ячневый) молочный

протертый паровые мясные фрикадельки (или котлеты паровые,

или суфле из курицы паровое) фруктовое желе

Полдник

отвар шиповника – 1 стакан с сухарем

Ужин

котлеты рыбные с растительным маслом (или суфле

рыбное паровое) фруктовый кисель На ночь: 1 стакан молока

Кнели мясные отварные из говядины

включается также в диету № 1

Ингредиенты: говядина, коровье молоко пастеризованное, пшеничная мука, куриное яйцо, масло сливочное, соль.

Способ приготовления. Говядину пропустить через частую решетку мясорубки 2–3 раза, посолить. Приготовить белый молочный соус (см. технологию приготовления в рецепте № 5), охладить его и, непрерывно помешивая, ввести в фарш, добавить в фарш яйцо, все хорошо перемешать. Сформировать кнели (кнели – это круглые шарики, которые делают из фарша столовой ложкой). Сотейник смочить водой, в него уложить кнели. Готовить на пару или отварить на слабом огне до готовности – кнели должны всплыть. Перед употреблением кнели полить растопленным маслом.

Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 456 | Нарушение авторских прав