 |
|
АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология |
Перерабатывающей промышленностиВеличко Н.А._____________
"___"______________ 200 г.
Оглавление
Модуль 1. Асептическое консервирование плодоовощной продукции.
Тема 1.1. Использование асептического метода. 1.1.1. Специфические особенности асептического метода. 1.1.2. Технологические основы асептического метода. 1.1.3. Области применения асептического метода. 1.1.4. Перспективность асептического метода консервирования. Тема 1.2. Создание асептических условий. 1.2.1. Санитарная обработка и стерилизация оборудования линий асептического консервирования. 1.2.2 Требования к качеству воды. 1.2.3. Назначение и свойства детергентов 1.3. Бактериологические основы стерилизации оборудования Модуль 2 Химические антимикробные средства и оборудование асептического консервирования Тема 2.1 Применение химических антимикробных средств Тема 2.2 Очистка воздуха от микроорганизмов Тема 2.3 Оборудование для наполнения и хранения продуктов в асептических условиях Тема 2.4 Оборудование для межоперационной транспортировки продуктов Тема 2.5 Технология асептического консервирования плодоовощных продуктов 2.5.1 Термическая стерилизация продуктов Модуль 3 Качество асептическое консервирование
Тема 3.1 Нагревание как летальный фактор воздействия на микрофлору Тема 3.2 Влияние температуры и продолжительности нагревания на качество готового продукта. Дата добавления: 2015-10-11 | Просмотры: 431 | Нарушение авторских прав |