АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Рухова функція систем травлення. Рухова функція порожнини рота (жування, ковтання).

Гальмування - це активний процес в нервовій системі, який викликається збудженням і виявляється як придушення іншого порушення.

Гальмування грає важливу роль в координації рухів, регуляції вегетативних функцій, в реалізації процесів вищої нервової діяльності.

Пресинаптичне гальмування виникає перед синапсом в аксональних контактах. В основі такого гальмування лежить розвиток тривалої деполяризації термінали аксона і блокування проведення збудження до наступного нейрона.

Постсинаптичне гальмування пов'язано з гіперполяризацією постсинаптичної мембрани під впливом гальмівних медіаторів типу гамма-аміномасляної кислоти (ГАМК). Гальмівні медіатори виділяються спеціальними гальмівними нейронами - клітинами Реншоу (у спинному мозку) і корзинчаті клітинами (в проміжному мозку).

Кислотно-основним балансом називається співвідношення концен-трації водневих і гідроксильних іонів у біологічних середовищах. Іони водню створюють кислу реакцію середовища, а гідроксильні іони та інші компоненти – лужну. На сьогодні частіше вживаним тер-міном є кислотно-основний баланс, який за змістом більше відповідає характеристиці ступеня регуляції реакції середовища, оскільки концентрація кислотних і основних компонентів в організмі постійно змінюється.

Буферні системи — розчини хімічних сполук, які протидіють зміні активності реакції розчину (водневого показника). Вони є першою "межею оборони", що підтримує рН доти, доки продукти, які надійшли, не будуть виведені або використані в метаболічних процесах. У крові є чотири буферні системи:

§ гемоглобінова

§ бікарбонатна

§ фосфатна

§ білкова

Кожна система складається з двох сполук — слабкої кислоти та солі цієї кислоти і сильної основи. Буферний ефект зумовлений зв’язуванням і нейтралізацією іонів, які надходять, відповідною сполукою буфера. У зв’язку з тим, що в природних умовах організм частіше зустрічається з надходженням у кров недоокислених продуктів обміну, антикислотні властивості буферних систем переважають порівняно з антиосновними.

Бікарбонатна БС

Досить потужна і найбільш мобільна. Її роль в підтриманні КОР крові збільшується за рахунок зв’язку з диханням. Система складається з Н2СО3 і NaHCO3, що перебувають один з одним у відповідній пропорції. Принцип її функціонування полягає в тому, що при надходженні кислоти, наприклад, молочної, яка є сильнішою, ніж вугільна, основний резерв забезпечує реакцію обміну іонами з утворенням слабкодисоційованої вугільної кислоти. Вугільна кислота поповнює пул, який вже є в крові, і зсуває реакцію буферу вправо. Особливо активно цей процес здійснюється в легенях, де утворений вуглекислий газ одразу виводиться. Виникає своєрідна відкрита система бікарбонатного буфера та легенів, завдяки якій напруга вільного вуглекислого газу в крові підтримується на постійному рівні. У випадку надходження у кров основи відбувається її реакція з кислотою.

Гемоглобінова БС

Найпотужніша. На її частку припадає понад половину буферної ємкості крові. Буферні властивості гемоглобіну обумовлені співвідношеннями відновленого гемоглобіну і його калієвої солі. У слабколужному розчині, яким є кров, гемоглобін і оксигемоглобін мають властивості кислот. Ця система може функціонувати самостійно, але у організмі вона тісно зв’язана з бікарбонатною БС. Коли кров перебуває у тканинних капілярах, звідки надходять кислі продукти, гемоглобін виконує функції основи. У легенях гемоглобін, навпаки, поводить себе як кислота, що запобігає залугованню крові після виділення вуглекислоти. Оксигемоглобін - сильніша кислота, ніж дезоксигемоглобін. Гемоглобін, що звільняється у тканинах від кисню. набуває великої здатності до зв’язування, унаслідок чого венозна кров може зв’язувати та накопичувати вуглекислий газ без істотного зсуву рН.

Білкова БС

Білки плазми завдяки здатності амінокислот до іонізації також виконують буферну функцію (близько 7% буферної ємкості крові). У кислому середовищі вони поводяться як основи, зв’язуючи кислоти. У осно́вному - навпаки, білки реагують як кислоти, зв’язуючи основи. Ці властивості білків визначаються боковими групами. Особливо виражені буферні властивості у кінцевих карбокси- і аміногруп ланцюгів.

Фосфатна БС

Складає близько 5% буферної ємності крові. Утворюється неорганічними фосфатами крові. Властивості кислоти проявляє одноосновний фосфат, а основи - двоосновний фосфат. Функціонують вони за таким самим принципом, як і бікарбонати. Проте у зв’язку з низьким вмістом у крові фосфатів ємність цієї системи невелика.

Травлення в порожнині рота - це перша ланка в складному ланцюгу процесів ферментативного розщеплення харчових речовин до мономерів. Травні функції порожнини рота включають в себе апробування їжі на їстівність, механічну переробку їжі і часткову хімічну її обробку.

Моторна функція в порожнині рота починається з акту жування. Жування - фізіологічний акт, який забезпечує подрібнення харчових речовин, змочування їх слиною і формування харчової грудки. Жування забезпечує якість механічної обробки їжі в порожнині рота. Воно впливає на процес травлення в інших відділах травного тракту, змінюючи їх секреторну і моторну функції.

Одним з методів вивчення функціонального стану жувального апарату є мастікаціографія - запис рухів нижньої щелепи при жуванні. На записі, яка називається мастікаціограммой можна виділити жувальний період, що складається з 5 фаз:

1 фаза - фаза спокою;

2 фаза - введення їжі в порожнину рота;

3 фаза - орієнтовний жування або початкова жувальна функція, вона відповідає процесу апробації механічних властивостей їжі та початкової її дробленню;

4 фаза - основна або істинна фаза жування, вона характеризується правильним чергуванням жувальних хвиль, амплітуда і тривалість яких визначається величиною порції їжі та її консистенцією;

5 фаза - формування харчової грудки має вигляд хвилеподібної кривої з поступовим зменшенням амплітуди хвиль.

Жування представляє собою саморегуляторні процес, в основі якого лежить функціональна система жування. Корисним пристосувальним результатом цієї функціональної системи є харчова грудка, сформований у процесі жування і підготовлений для ковтання. Функціональна система жування формується для кожного жувального періоду.

Після того, як сформувався харчова грудка, відбувається ковтання. Це рефлекторний процес, в якому виділяють три фази:

§ ротову (довільну і мимовільну);

§ глоткову (швидку мимовільну);

§ стравоходу (повільну мимовільну).

Ковтальний цикл триває близько 1 с. Координованими скороченнями м'язів язика і щік харчова грудка переміщається до кореня мови, що призводить до подразнення рецепторів м'якого піднебіння, кореня язика і задньої стінки глотки. Збудження від цих рецепторів по язикоглоткового нервах надходить до центру ковтання, розташований в довгастому мозку, від якого йдуть імпульси до м'язів порожнини рота, гортані, глотки і стравоходу в складі трійчастих, під'язикові, язикоглоткового і блукаючих нервів. Скорочення м'язів, підводять м'яке піднебіння, забезпечує закриття входу в порожнину носа, а підняття гортані закриває вхід у дихальні шляхи. Під час акту ковтання відбуваються скорочення стравоходу, які мають характер хвилі, що виникає у верхній частині і поширюється в бік шлунка. Моторика стравоходу регулюється в основному волокнами блукаючого і симпатичного нервів і нервовими утвореннями стравоходу.

Центр ковтання розташований поруч з центром дихання довгастого мозку і

перебуває з ним у взаємодії (при ковтанні дихання затримується).

Білет №9

Дата добавления: 2015-12-15 | Просмотры: 536 | Нарушение авторских прав