АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ И БОТУЛИЗМ

Прочитайте:
  1. Ботулизм -Ф- 523
  2. Ботулизм и беременность
  3. Ботулизм: этиология, эпидемиология, патогенез, клиника, лечение, профилактика.
  4. Вид хлеба - биологические и пищевые особенности.
  5. Диагноз Ботулизм
  6. Зависит ли вес от генов? Переезжаем на ПМЖ на север и боремся с нежеланием мозга менять пищевые привычки
  7. Какие пищевые вещества характеризуют качественный состав пищи?
  8. Нормы питания и пищевые продукты
  9. Основные пищевые вещества
  10. Пищеварение в желудке. Состав и свойства желудочного сока. Действие на пищевые вещества. Методы исследования желудочной секреции.

КЛАССИФИКАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ОТРАВЛЕНИЙ

I. Микробные отравления

1. Токсикоинфекции

2. Токсикозы (бактериальные, микотоксикозы)

3. Смешанные

II. Немикробные отравления

1. Отравления ядовитыми растениями и тканями животных

2. Отравления продуктами животного и растительного происхождения, ядовитыми при определенных условиях

3. Отравления примесями химических веществ

III. Отравления неустановленной этиологии

ОПРЕДЕЛЕНИЕ

ПТИ – острые кратковременные заболевания, вызываемые у. п. бакте-риями, способными продуцировать экзотоксины вне организма человека (в продуктах питания) и протекающего с симптомами поражения верхних отделов ЖКТ и нарушениями водно-солевого обмена.

КРИТЕРИИ ДИАГНОСТИКИ

Эпидемиологические

- связь с пищей

- короткий инкубационный период

- групповой характер (массовость)

- эксплозивный (взрывной) характер

Клинические

- острое начало

- доминирование в клинике симптомов гастрита и гастроэнтерита

- отсутствие гипертермии или ее кратковременный характер

- непродолжительность самого заболевания

Лабораторные:

- выделение возбудителя от большинства пострадавших

- выделение возбудителя из различного материала взятого от одного и того же больного

- кратковременность выделения

- количество возбудителя (ориентировочно более 105 /грамм)

- серологические исследования (РА с аутоштаммом)


ЛЕЧЕНИЕ

Диета – стол № 4

Промывание желудка

Энтеросорбенты

Коррекция водно-электролитных нарушений

Воздействие на механизмы развития диарейного синдрома

БОТУЛИЗМ

Тяжелое токсико-инфекционное за-болевание, характеризующееся пора-жением ботулотоксином преимущественно холинэргических структур продолговатого и спинного мозга и протекающее с преобладанием офтальмоплегического и бульбарного синдромов.

ЭТИОЛОГИЯ

Clostridium botulinum – 7 серотипов – А, В, С, D, Е, F, G

Типы А и В – прорастание спор и токсинообразований при температуре не ниже 22-250 С, тип Е – может при температуре 3-50 С.

Устойчивость спор:

кипячение до 5 часов

Сохраняется в продуктах содержащих до 18% NaCl.

Ботулотоксин – сильнеший яд (очищенный ботулотоксин типа А может вызвать заболевание в дозе 0,001 мкг/кг).


Дата добавления: 2015-12-16 | Просмотры: 524 | Нарушение авторских прав







При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.004 сек.)