АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Пищевой и диетологический статус

Интегральным показателем, отражающим состояние питания, является пищевой статус. Пищевой статус – состояние организма, определяемое питанием в данных конкретных условиях.

Пищевой статус в свою очередь зависит от диетологического статуса, который оценивается по энергетической ценности рациона, режиму питания, условиям приема пищи.

При определении пищевого статуса оцениваются следующие моменты:

1)Функции питания, которые поддерживают гомеостаз

-внешнее пищеварение и всасывание

-промежуточный обмен белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ

2) адекватность питания. Устанавливается соматоскопически (общий осмотр) и самотометрически (измерение роста, массы тела, окружсноти живота, плеча, голени, грудины, толщины жировой складки).

Индекс массы тела (ИМТ) равен отношению массы тела в кг к квадрату роста в метрах: ИМТ = масса тела(кг) / рост в квадрате (м). в норме он составляет 20-25. Снижение индекса ниже 16 является признаком патологии.

Толщина жировой складки определяется над бицепсом, трицепсом, под лопаткой, над паховой связкой.

3)Функциональное состояние всех систем.

4)витаминный статус(языковая проба и др.)

5)белковый статус(по индексу креатинина)

6)алиментарная заболеваемость(специфическая – ожирение, белковая недостаточность, неспецифическая – заболевания ЖКТ, инфекционные заболевания).

Выделяют три типа пищевого статуса:

Нормальный (обычный) – функции организма в норме, адаптационные резервы поддерживаются на высоком уровне.

Оптимальный – такое состояние организма, при котором стрессорный фактор в наименьшей степени воздействует на человека в силу его высокой неспецифической резистентности.

Несбалансированный (избыточный или недостаточный). При этом имеет место ухудшение функций организма, снижение адаптационных способностей.

Дата добавления: 2014-12-11 | Просмотры: 867 | Нарушение авторских прав