Под перекрёстной реакцией понимают тот факт, что человек болезненно реагирует не только на одно вещество, аллерген из одного источника. Причина заключается в том, что и в других источниках встречаются аналогичные по своему составу очень похожие аллергены. Они могут поразить одну и ту же систему органов, с которой контактировал аллерген или другую. Перекрёстные реакции между аэроаллергенами и пищевыми аллергенами возникают по трём основным механизмам: - полная идентичность между вдыхаемым и пищевым аллергеном; - аллергенная идентичность, виновный протеин присутствует, но скрыт в пище; - общие эпитопы в пище и вдыхаемых частицах разного происхождения.
Таблица перекрёстных реакций на продукты питания и/или пыльцу
Перекрёстные реакции IgE антител больного аллергией на аллергены, не являющиеся исходными для его заболевания, возникают вследствие того, что разные аллергены могут иметь очень схожие участки, с которыми взаимодействуют одни и те же антитела. Поэтому пациенты, чувствительные к одному аллергену, могу реагировать и на другие аллергены.
Наиболее известные перекрёстные реактивности аллергенов приведены в таблицах:
