АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Классификация. Существует классификация реакций на пищевые продукты (American Academy of Allergy and Immunology, Committee on

Прочитайте:
  1. I. Классификация и определения
  2. I. Определение, классификация, этиология и
  3. II. Этиология и классификация
  4. Plathelmintes. Тип Плоские черви. Классификация. Характерные черты организации. Медицинское значение.
  5. TNM клиническая классификация
  6. TNM. Клиническая классификация
  7. V 13: Классификация наследственных болезней.
  8. V. МЕЖДУНАРОДНАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ ЗЛОКАЧЕСТВЕННЫХ ОПУХОЛЕЙ
  9. VIII) Классификация желез внутренней секреции
  10. А. Классификация и клиническая картина

Существует классификация реакций на пищевые продукты (American Academy of Allergy and Immunology, Committee on

Adverse Reactions to Food, The National Institute of Allergy and Infectious Diseases). В соответствии с ней различают следующие

виды пищевой непереносимости.

А. Токсические реакции. Обусловлены заражением пищевых продуктов токсинами, наличием пищевых добавок, фальсифика-

ций. Клинические проявления этих реакций и степень их тяжести зависят от дозы и химических свойств токсических соединений,

а не от вида пищевого продукта. Примеры: отравление суррогатами алкоголя, афлотоксинами из муки, зараженной грибом

фузариум, и др.

Б. Нетоксические реакции. Подразделяются на иммуно-опосредованные и неиммуноопосредованные реакции.

Нетоксические иммуноопосредованные реакции:

• истинная пищевая аллергия (связана с иммунными механизмами – реакция гиперчувствительности немедленного типа, опосредуемая IgE);

• истинная пищевая непереносимость (также связана с иммунными механизмами, но здесь имеет место реакция гиперчувствительности замедленного типа, вероятно, опосредуемая IgG).

Нетоксические неиммуноопосредованные реакции:

• псевдоаллергическая пищевая непереносимость связа-

на с определенными свойствами некоторых пищевых

продуктов. Например, прием в пищу раздражающих про-

дуктов (земляники, сырой капусты, редиса, рыбы) может

вызывать у некоторых лиц прямое повреждение слизистой

оболочки ЖКТ, что приводит к дегрануляции тучных клеток

и выбросу гистамина;

• непереносимость пищи, возникающая как результат дефи-

цита пищеварительных ферментов (например, непере-

носимость молока вследствие врожденного или приоб-

ретенного дефицита лактазы – фермента, расщепляюще-

го молочный сахар);

• психогенная непереносимость пищи, или идиосинкразия

(возникает как следствие стрессов и других изменений

психической сферы).


Дата добавления: 2014-12-12 | Просмотры: 489 | Нарушение авторских прав



1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 |



При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.007 сек.)