АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ

Кальций:

порция (200г) – 506 мг/блюдо (920г) – 2 325 мг

Продукты:

Тесто: 250г муки (67,5), 2 яйца (82,5),

вода, 1 столовая ложка оливкового масла, соль.

Начинка: 200г твердого сыра (2000), 2 желтка (27,5), 100г моло-

ка обогащенного кальцием (147), мускатный орех, зелень петруш-

ки, перец.

Инструкции:

Замесить тесто, как для лапши. Оставить на полчаса под льняным полотенцем, чтобы тесто размякло, затем раскатать на два одинаковых пласта, на один ложкой положить начинку (предварительно перемешав все продукты) горками на расстоянии 4 см. тесто между начинкой смазать размешанный яйцом. Второй пласт положить сверху и прижать, потом разрезать все на квадратики так, чтобы начинка была посередине. Выложить изделия в подсоленную кипящую воду, варить 12 минут (равиоли должны всплыть). Подать как самостоятельное блюдо, полив итальянским томатным соусом и посыпав тертым сыром. Также равиоли можно запечь

в духовке.

Дата добавления: 2015-02-05 | Просмотры: 623 | Нарушение авторских прав