АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

ОРГАНІЗАЦІЯ ВЕТЕРИНАРНО-САНІТАРНОГО КОНТРОЛЮ ТА НАГЛЯДУ

5. 1. Основи ветеринарно-санітарного контролю та нагляду

Ветеринарно-санітарний контроль - це система спеціальних заходів, які забезпечують ветеринарно-санітарне благополуччя країни.

Ветеринарно-санітарний контроль - перевірка лікарями вете­ринарної медицини додержання ветеринарно-санітарних вимог, встано­влених законодавством, у процесі виробництва, заготівлі, зберігання, транспортування, реалізації, у тому числі, експорту, імпорту продукції тваринного, а на ринках - і рослинного походження, ветеринарних лі­карських засобів, готових кормів, кормових добавок та засобів ветери­нарної медицини, а також під час будівництва, реконструкції, модерніза­ції та введення в експлуатацію підприємств чи окремих потужностей з виробництва, зберігання, реалізації тваринного походження та ветери­нарних препаратів. Цю роботу проводять лікарі ветеринарної медицини по місцю роботи, незалежно від їх підпорядкованості.

Державний ветеринарно-санітарний нагляд - це інспектування державними інспекторами ветеринарної медицини з метою повторної перевірки стану додержання законодавства з питань ветеринарної ме­дицини.

Найважливішими сторонами діяльності спеціалістів ветеринарної медицини при проведенні контролю та нагляду є:

1) охорона тварин від захворювань для забезпечення безперервно­
го розвитку тваринництва і одержання доброякісної тваринницької про­
дукції;

2) охорона населення від захворювань зооантропонозами, які мо­
жуть виникнути при контакті з хворими тваринами і недоброякісними
продуктами тваринництва.

Цілі ветеринарно-санітарного контролю:

1) попереджувати порушення ветеринарно-санітарних правил;

2) попереджувати наслідки, пов'язані з порушенням цих правил;

3) забезпечити випуск продуктів і сировини тваринного походжен­
ня, доброякісних у ветеринарно-санітарному відношенні.

Об'єкти ветеринарного контролю

До об'єктів ветеринарного контролю відносяться:

1) Тваринницькі господарства всіх форм власності, а в них - всі ви­
ди тварин, в тому числі, промислових тварин, птицю, риб; приміщення
для них; території навколо ферм; гноєсховища; пасовища, водойми, си­
лосні споруди, кормокухні, фуражні склади; предмети догляду за твари­
нами, транспортні засоби, які використовуються на підвозі кормів, виве­
зенні гною, транспортуванні тварин та продукції тваринництва; корми і
вода для тварин; продукти і сировина (молоко, м'ясо, вовна, яйця, шкури
звірів тощо); забійні пункти, місця утилізації трупів.

2) Бази для перетримки худоби, відгодівельні пункти (тварини, при­
міщення для худоби); територія, водойми, гноєсховища, корми, транс­
портні засоби.

3) Бази і склади фуражу (територія, приміщення).

4) На транспорті і державному кордоні: транспортні засоби (авто­
мобілі, вагони, пароплави, літаки) для перевезення тварин і сировини;
завантажувально-вивантажувальні майданчики і обладнання, місця во­
допою, тварини і продукти тваринного походження.

5) Базари (місця торгівлі худобою, птицею, рибою тощо); тварини,
продукти тваринного і рослинного походження, якими дозволено торгу­
вати.

6) Підприємства по забою тварин, переробці м'яса і м'ясопродуктів
- м'ясокомбінати, бойні, забійні пункти, ковбасні і консервні заводи, хо­
лодильники (на цих підприємствах: територія, виробничі та складські
приміщення, завантажувально-розвантажувальні майданчики, водопо­
стачання, каналізація, міжцеховий транспорт, всі види продукції).

7) Підприємства по заготівлі та переробці молока і молочних про­
дуктів (територія, виробничі та складські приміщення, обладнання,
транспортні засоби, продукція).

8) Підприємства по заготівлі, зберіганню та переробці сировини
тваринного походження: прийомні пункти, шкіряні склади та заводи, шу­
бні підприємства; підприємства по переробці вовни, волосся, щетини,
кісток, рогів; утильсанзаводи по виготовленню м'ясо-кісткового борошна.

Дата добавления: 2015-10-20 | Просмотры: 787 | Нарушение авторских прав