АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Золотой картофельный салат

На 10 порций

10 стаканов почищенного и нарезанного кубиками картофеля

400-граммовая упаковка легкого тофу

¼ стакана хумуса (нутовая паста), приготовленного без использования соевого соуса

4 столовые ложки бальзамического или яблочного уксуса

сок 1 лайма или больше, по вкусу

3 столовые ложки пищевых дрожжей

1 средняя красная луковица, нарезать (½ стакана)

2 зубчика чеснока, измельчить

3–4 стебля сельдерея, нарезать (около 1 стакана)

3 столовые ложки сушеных каперсов

2 чайные ложки сушеного базилика или горсть свежего, нарезать

листовая зелень (по вкусу)

1. Отварите картофель в течение 5–8 минут до готовности. Слейте воду и отставьте в сторонку.

2. Смешайте тофу, хумус и уксус в кухонном комбайне и взбейте до однородной массы. Добавьте лимонный сок и пищевые дрожжи и взбейте еще раз.

3. Смешайте картофель, лук, чеснок и сельдерей в глубокой салатнице. Добавьте взбитую смесь с тофу, каперсы и половину всего базилика. Дайте остыть в течение часа. Перед подачей на стол на листьях салата посыпьте оставшимся базиликом.

Примечание. В этот салат можно добавить по вкусу других ингредиентов. Например, зеленый лук, красный перец, разрезанные пополам помидоры черри, кинзу, петрушку, шафран для ярко-желтого оттенка, лимон и т. д.

Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 477 | Нарушение авторских прав