АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Хімічні властивості

М О Н О С А Х А Р И Д И

Пентози Гексози

Рибоза Дезоксирибоза Альдози Кетози

(С₅Н₁₀О₅) (С₅Н₁₀О₄)

С₆Н₁₂О₆

Глюкоза Фруктоза

Моносахариди (триози, тетрози, пентози, гексози)– під час гліколізу не розпадаються без руйнування молекул.

Глюкоза – це альдегідоспирт, що містить п’ять груп ОН і альдегідну групу, тобто є одночасно багатоатомним спиртом і альдегідом:

О

СН₂ – СН – СН – СН – СН – С

| | | | | Н

ОН ОН ОН ОН ОН

Фруктоза – це кетоноспирт, що містить п’ять груп ОН і кетоногрупу, тобто є одночасно є багатоатомним спиртом і кетоном:

СН₂ – СН – СН – СН – С –– СН₂

| | | | |

ОН ОН ОН ОН О ОН

Шестичленний цикл утворюється при взаємодії оксогрупи з гідроксильною групою при 5-му атомі Карбону альдогексоз або 6-му кето гексоз. Він називається піранозним (від шестичленного гетеро циклу пірану)

Хімічні властивості

Дата добавления: 2015-11-25 | Просмотры: 521 | Нарушение авторских прав