АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Лодочки с «яичным» салатом

Количество: 40 штук

5 крупных головок цикория

400–450 г твердого тофу

¹/₄ небольшой луковицы

¹/₄ стакана вегетарианского майонеза

1 ст. л. дижонской горчицы

1 ¹/₂ ст. л. лимонного сока

1 ч. л. мелкой морской соли

¹/₄ ч. л. белого перца

¹/₂ ч. л. карри

1 ст. л. порезанного свежего шнитт-лука

1 ст. л. порезанной свежей петрушки

1 ст. л. порезанного свежего эстрагона

Разделите цикорий на листья и выберите 40 самых крупных.

Покрошите заранее просушенный тофу в большую миску, добавьте порезанный репчатый лук, майонез, горчицу, лимонный сок, соль, перец, карри, 2 ч. л. шнитт-лука, столько же петрушки и примерно 1 ч. л. эстрагона.

Аккуратно выложите салат на листья цикория. Разложите «лодочки» на блюде, посыпьте оставшейся зеленью и подавайте на стол.

«Печеночный» соус

Количество: 2 стакана

2 ст. л. рафинированного кокосового масла

1 луковица

450 г коричневых шампиньонов (кремини)

450 г коричневых шампиньонов (кремини)

3 зубчика чеснока

1 стакан сырых кешью

2 ст. л. орехового масла (из грецкого ореха или фундука) или нерафинированного оливкового

2 ч. л. тамари или обычного соевого соуса

1 ч. л. мелкой морской соли

¹/₄ ч. л. перца

Растопите кокосовое масло в большой сковороде на среднем огне. Положите в него крупно порезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета около 3 минут. Добавьте крупно порезанные грибы и, помешивая, жарьте, пока они не станут мягкими и не испарится почти вся жидкость (8–10 минут). Затем положите крупно порезанный чеснок и жарьте еще 1 минуту. Снимите с огня и дайте остыть.

Подсушите и измельчите кешью, но не в муку. Добавьте к орехам грибы с луком, ореховое масло, соевый соус, соль, перец и перемешайте до получении однородной массы. Попробуйте и при желании добавьте еще немного соли, перца и соевого соуса.

Это блюдо можно есть и ложкой, но лучше намазывать на крекеры или что-то подобное. Вы же леди.

Дата добавления: 2015-10-11 | Просмотры: 397 | Нарушение авторских прав