АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Организация лечебного питания в стационарах лечебных учреждений

Руководство диетическим питанием в больнице осуществляет главный врач или его заместитель по лечебной работе. Организационное и научно-методическое руководство лечебным питанием обеспечивает врач-диетолог, должность которого предусмотрена в больницах с числом коек 500 и выше. Он руководит диетсестрами, осуществляет контроль за работой пищеблока.

Для координации всей работы по лечебному питанию при крупных многопрофильных лечебно-профилактических учреждениях с числом коек свыше 100 создается совет по лечебному питанию, который является совещательным органом. В его состав входят: главный врач (или его заместитель по лечебной работе), врач-диетолог, заведующие отделениями, заместитель главного врача по хозяйственной части, диетсестры, заведующий производством (или шеф-повар). К работе совета при необходимости могут привлекаться и другие специалисты ЛПО. Основными задачами совета по лечебному питанию являются:

· совершенствование организации лечебного питания в ЛПО;

· внедрение новых технологий профилактического, диетического и энтерального питания;

· анализ эффективности диетотерапии при различных заболеваниях;

· утверждение новых диет, примерных сезонных семидневных меню и рецептур блюд;

· распространение передовых форм и методов работы диетсестер,поваров и др.;

· расширение и улучшение санитарно-просветительской работы по вопросам лечебного питания;

· утверждение планов работы и отчетов врача-диетолога.

3,4 Основные законодательные и нормативные акты

• Закон РБ «О санитарно-эпидемическом благополучии населения» (в редакции 2000 г.)

• Закон о здравоохранении (в редакции от 11.01.2002 г.)

• Постановление Совета Министров № 1236 «Об утверждении Положения об осуществлении государственного санитарного надзора в РБ» от 10.08.2000 г.

• Закон РБ «Об охране окружающей среды» (от 17.07.2002 г.)

• Закон РБ «Об охране атмосферного воздуха»

• Закон РБ «О питьевом водоснабжении»

• Концепция и программа развития здравоохранения РБ на
2003 – 2007 годы

• Постановление Совета Министров РБ № 82 «Об утверждении Положения о системе социально-гигиенического мониторинга» от 27.01.2004 г.

Санитарно-эпидемическое благополучие населения - состояние здоровья
населения, при котором отсутствует неблагоприятное воздействие на организм
человека факторов среды его обитания и создаются благоприятные условия для
жизнедеятельности людей

Основные функции санэпидслужбы - выявление, предупреждение и пресечение
нарушений санитарно-противоэпидемического законодательства

Дата добавления: 2015-10-19 | Просмотры: 518 | Нарушение авторских прав