Продукты- источники полноценного белка.

o незаменимых аминокислот, необходимых для роста и развития ребенка и восполнения нужд материнского организма;

o в том числе метионина, который имеет большое значение для обеспечения нормальной деятельности печени;

o усвояемого кальция, фосфора, необходимых для укрепления костей и зубов;

o витаминов А и В2, Д и b-каротин, В1 и С, Е (в летнем молоке больше, чем зимой);

в кисломолочных продуктах:

· имеются полезные молочнокислые микроорганизмы и бифидобактерии,

· больше витаминов группы В,чем в цельном молоке

· алкоголь (0,6 г на 100 мл кефира), что стимулирует работу желудка),

· антибиотические вещества (подавляют гнилостную микрофлору кишечника).

· Сыр богат минеральными веществами: в 100 граммах продукта содержится почти суточная норма кальция и ⅓ суточной потребности в фосфоре.

Целесообразно употреблять до 0,5 л молока в день, как в цельном виде, так и в виде кисломолочных продуктов (кефир, простокваша, молочные десерты, йогурты), а также творог (ежедневно съедать около 100 г) и сыр (50 г).

Рыба и морепродукты:

• Белки рыб расщепляются пищеварительными ферментами быстрее и легче, чем белки говядины, т.к. не содержат соединительнотканных белков (эластина).

• Рыба богата жирами, содержащими высокоценные ПНЖК (особенно 3-омега), витаминами Д, А, группы В, минеральными веществами K, S, P, J, Zn, Fe, Cu и др.

• В рыбе много метионина, который улучшает правильное усвоение (а не накопление) жиров.