АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Функции белков.

1. Питательная (в организме содержится около 3л плазмы, в которой растворено 200г белка). Обычно клетки захватывают не белки, а их компоненты - аминокислоты. Однако, клетки ретикулоэндотелиальной системы могут захватывать белки и расщеплять их при помощи собственных внутриклеточных ферментов. Освобождающиеся аминокислоты поступают в кровь, где используются другими клетками для синтеза новых белков.

2 .Транспортная функция. Многие небольшие молекулы при переносе их от кишечника или депо к месту потребления, связываются со специфическими белками плазмы. Благодаря большой поверхности с многочисленными гидрофильными и липофильными участками, эти белки особенно пригодны для роли переносчиков. Они могут присоединить к липофильной группе жиры, плохо растворимые в воде и, тем самым, удерживать их в растворе. Связывают катионы крови и переводят их в недифундирующую форму. Около 2/3 кальция крови неспецифически связана с этими белками. Этот связанный кальций находится в равновесии со свободно растворенным в крови ионизированным физиологически-активным кальцием.

3. Создание коллоидно-осмотического (онкотического) давления. Играет важную роль в распределении воды между плазмой и межклеточной жидкостью, т.к. из-за большого размера молекул белка, они с трудом проходят через стенки капилляров и между плазмой и внеклеточной жидкостью создается градиент концентрации белков, обуславливающий разницу в онкотическом давлении, составляющую 3 кПа.

4. Буферная функция. Взаимодействуя с кислотами и основаниями, с образованием солей, поддерживают постоянство ph.

5. Предупреждение кровопотери за счет фибриногена, образующего сгусток.

Альбумин

60% всех белков. Молекулярный вес 69 000. Низкомолекулярный. Из-за высокой концентрации и низкого веса, на 80% определяет коллоидно-осмотическое давление. Общая площадь поверхности множества молекул велика. Они подходят для выполнения транспортной функции.

Глобулин.

Различают альфа-1, альфа-2, бета, гамма. Они состоят из неоднородных белков.

В составе фракции альфа-1 -глобулинов мигрирует ряд конъюгированных белков, постетической группой которых являются углеводы - гексозы и гексозамины. Группа альфа-1 - гликопротеины. Около 2/3 всей глюкозы циркулирует в их составе. К ней относится еще одна группа углеводосодержащих белков - мукопротеины. В их состав входят мукополисахариды.

Альфа-2 -глобулины включают гаптоглобины, относящиеся по химическому строению к мукопротеинам. Они содержат Cu-содержащий белок церулоплазмин, на каждую молекулу которого приходится 8 атомов меди, обуславливающих оксидную активность этого белка. Он связывает около 90% всей меди, находящейся в плазме. Тироксин - связывающий белок, витамин Б12, связывающий глобулин, а так же, билирубин-связывающий и кортино-связывающий. (билирубин образуется клетками печени, необходим для расщепления пищи. кортино-связывающие - в поджелудочной).

Бета -глобулины. Белковые переносчики липидов и полисахаридов (называются липопротеины - переносят жиры). Их назначение - удерживать в растворе нерастворимые в воде жиры и обеспечивать перенос их кровью (75% жиров входят в эти белки). Самый главный - бета-1-липопротеин, молекула которого на 70% состоит из липидов.

Гамма -глобулин. Большинство защитных веществ крови, которые обладают ферментативной активностью, размеры и состав их существенно варьируются. Фибриноген выявляется в виде узкой отдельной полоски между фракциями бета и гамма-глобулинов. Представляет собой растворимый предшественник фибрина. Выпадает в осадок, участвует в образовании сгустка крови. Молекула фибрина вытянута. Соотношение осей длина/ширина - 17/1. Высокая вязкость молекул фибриногена обусловлена тенденцией этого вещества образовывать агрегаты в виде четок.

Дата добавления: 2015-12-15 | Просмотры: 438 | Нарушение авторских прав