АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Пищеварение в полости рта. Цель работы: выяснить действие ферментов слюны при переваривании крахмала

Прочитайте:
  1. V1: Заболевания слизистой оболочки полости рта
  2. V1:АНАТОМИЯ ЗУБОВ И ПОЛОСТИ РТА 2 к (4 с); 3 к (5-6 с); 4 к (7-8 с); 5 к (9-10 с)
  3. V2: Болезни губ, языка, полости рта
  4. Амбулаторный хирург решил сделать пункцию плевральной полости больному с пневмотораксом. В каком месте ее следует выполнять?
  5. Амбулаторный хирург решил сделать пункцию плевральной полости больному с экссудативным плевритом. В каком месте ее следует выполнять?
  6. Анатомические образования в преддверии полости рта.
  7. Анатомический состав органов ротовой полости. Подробно остановиться на строении твердого и мягкого неба: значение, иннервация, кровоснабжение.
  8. АНАТОМИЯ ПОЛОСТИ РТА И ЗУБОВ
  9. В случае продолжительного нахождения артериального сосуда в гнойной полости может возникнуть
  10. Вопрос 3. Топография этажей брюшной полости. Брыжейки, сальники, положение, строение.

Цель работы: выяснить действие ферментов слюны при переваривании крахмала

Оборудование: штатив с пробирками, карандаш по стеклу, воронка, фильтр, спиртовка, водяная баня, лакмусовая бумага, стакан со льдом.

Реактивы: 1% крахмальный раствор, 1% раствор йода, дистиллированная вода, 1% раствор HCl, реактив Фелинга.

Ход работы:

Пищеварение осуществляется при помощи ферментов, входящих в состав пищеварительных соков. В слюне имеются амилолетические ферменты: амилаза и мальтаза. Амилаза расщепляет гликоген до мальтозы. Мальтаза расщепляет мальтозу до глюкозы, ферменты действуют в определенных условиях.

Для проведения работы необходимо прополоскать рот и собрать в пробирку 10 мл, слюны. Профильтровать слюну и испытать ее лакмусовой бумагой. Нейтральная лакмусовая бумага синеет, т.к. слюна имеет слабощелочную реакцию.

В 5 пробирок необходимо налить по 3 мл. крахмального клейстера, а в 6 пробирку - 1 мл. слюны.

Все поставить в водяную баню при температуре 40оС
В пробирку № 1 - добавить 1 мл. слюны

№ 2 - 1 мл. прокипяченной слюны

№3 - 1 ми. дистиллированной воды

№4 - 1 мл. НС1 и 1 мл. слюны

Пробирки №5 и №6 поставить на лед. Через 10 мин. перемешайте содержимое пробирки № 6 в пробирку № 5, и вновь поставить на лед. Через 15 мин. вынуть пробирки из бани. Половину содержимого каждой пробирки перелить в чистые пробирки, соответственно пронумеровать 1а,2а, За, 4а.

В пробирки №1, №2, №3, №4 необходимо испытать на присутствие крахмала. Для этого в каждую пробирку нужно прибавить по 2-3 капли раствора йода. Образование синего окрашивания свидетельствует о присутствии крахмала.

Содержимое пробирок №1а,№2а, №За, №4а, исследуйте на присутствие сахара. Для его обнаружения в каждую пробирку необходимо прибавить по 1мл. реактива Фелинга. Каждую пробирку нужно нагреть до кипения. Если часть крахмала расщепилась до глюкозы, то образуется осадок оранжево-красного цвета.

Затем нужно взять пробирку № 5 со льда, часть ее содержимого перелить в пробирку № 5а. В пробирке и 5 провести обнаружение крахмала, а в пробирке и 5а сахара.

Сделайте вывод, в каких пробирках крахмал превратился в сахар, а в каких он остался без изменений. Отметьте, как влияют различные условия на ферментативные свойства слюны.

Внесите в таблицу результаты опыта.

Результаты опыта по изучению условий переваривания крахмала ферментами слюны

№ про-бирки Содержимое пробирки Темпера-турные условия Цвет раствора после добав-ления реакти-вов Результаты опыта
Ссодержание сахара Ссодержание крах-мала
1. Вареный крахмал + слюна 38-400      
2. Вареный крахмал + прокипяченная слюна - / -      
3. Вареный крахмал + слюна + соляная кислота - / -      
4. Вареный крахмал + вода - / -      
5. Сырой крахмал + слюна - / -      
6. Вареный крахмал холод      
7. Слюна холод      

 

Запишите, в каких пробирках крахмал превратился в сахар (полностью или частично), в каких он остался без изменений. Сделайте вывод о том, как влияют различные условия на ферментативные свойства слюны, при каких условиях осуществляется пищеварение в ротовой полости.

Контрольные вопросы:

1. Процессы пищеварения.

2. Состав и свойства слюны.

3. Регуляция слюноотделения.

4. Состав и свойства желудочного сока.

5. Регуляция секреции желудочных желез.


Дата добавления: 2015-12-15 | Просмотры: 889 | Нарушение авторских прав







При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.002 сек.)