Приложение 1. Методы исследования пищевых токсикоинфекций:
Методы исследования пищевых токсикоинфекций:
- бактериоскопический (ориентировочный),
- бактериологический (основной),
- серологический (у взрослых - метод ретроспективный, у детей раннего возраста,
иногда - один из основных методов диагностики),
- биологический (вспомогательный).
Материал исследования:
а) остатки пищи, употребляемой больным или продукты, из которых она была приготовлена,
б) смывы с оборудования, инвентаря, тары, посуды,
в) рвотные массы, промывные воды желудка, испражнения,
г) кровь больного для гемокультуры или для постановки р. Видаля,
д) при смертельных исходах - содержимое желудка, тонкого кишечника, кровь из сердца, кусочек паренхиматозных органов.
Взятие материала для исследования
Пищевые продукты. Остатки пищи из тарелок, другой посуды взять полностью стерильным шпателем или обожжённой и остуженной ложкой. Смывы со столов, на которых готовили пищу, делают стерильной марлевой салфеткой или ватным тампоном, помещают в жидкие среды обогащения.
Пробы жидких или полужидких продуктов (молоко, супы, сметана, соусы и т.д.)
после тщательного перемешивания взять стерильными или обожжёнными на огне ложками в количестве 200 мл.
Вторые блюда, колбасные изделия брать по 1-2 порции.
Для исследования консервов взять остатки из открытой банки (преимущественно из вздутых - бомбажных банок)
Для исследования мяса и с мясных изделий берут несколько проб общим весом до 500 граммов из разных мест туши, предпочтительно ткани с лимфатическими узлами, с трубчатых костей.
Выделения больного: Берут рвотные массы в количестве около 50-100 мл, промывные воды - 100-200 мл, фекалии - 50-100 мл.
Кровь для гемокультуры нужно брать из вены в количестве 5-10 мл, для реакции Видаля - 1-2 мл.
После взятия материала все исследования проводят незамедлительно. Во избежание влияния биохимических процессов разложения пробы помещают на лед, в морозильник, а рвотные массы, промывные воды желудка, испражнения - в консервант.
В сопроводительном направлении в лабораторию нужно указать:
а) цель исследования,
б) где, откуда взяты пробы,
в) краткий перечень симптомов, количество пораженных,
г) предварительный диагноз,
д) адрес, по которому следует сообщить о результатах исследования.
Дата добавления: 2014-12-11 | Просмотры: 596 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
|