АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Введение. Курсовое проектирование по технологии кондитерского производства направлено на систематизацию, закрепление и расширение теоретических знаний студентов по

Прочитайте:
  1. D. если перед введением антигена провести десенсибилизацию
  2. I. Введение
  3. I. Введение
  4. I. Введение
  5. I. Введение
  6. I. ВВЕДЕНИЕ
  7. I. ВВЕДЕНИЕ.
  8. I. Токсические реакции на введение анестезирующих препаратов
  9. А. Введение
  10. А. Введение

 

Курсовое проектирование по технологии кондитерского производства направлено на систематизацию, закрепление и расширение теоретических знаний студентов по специальности, а также на развитие навыков самостоятельного решения инженерных задач. Студент должен научиться пользоваться учебной, справочной литературой, а также соответствующей нормативной документацией.

Темой курсового проекта является строительство кондитерского предприятия. Исходные данные: суточная производительность, ассортимент хлебобулочных изделий (два наименования), особенности технологии приготовления теста или компоновки оборудования.

Курсовой проект состоит из текстовой (пояснительной записки), выполняемой по ГОСТ Р 1.5-2002, ГОСТ 2.105, 2.106 и графической (чертежей) частей – по ГОСТ 2.109.

Объем пояснительной записки составляет от 30 до 40 страниц формата А4 (210 x 297 мм) по ГОСТ 2.301, графической части от 3 до 4 листов.

Пояснительная записка содержит:

- титульный лист (приложение А);

- задание на проектирование (приложение Б);

- реферат (приложение В);

- содержание;

- нормативные ссылки;

- введение;

- технологические расчеты;

- технохимический контроль кондитерского производства;

- расчет площадей подсобно-производственных помещений;

- строительные характеристики элементов здания;

- раздел безопасности жизнедеятельности;

- заключение;

- список использованных источников.

В графическую часть проекта входят:

- технологические схемы производства кондитерских изделий;

- поэтажные планы предприятия;

- разрезы (продольный и поперечный).

 

Дата добавления: 2015-08-06 | Просмотры: 591 | Нарушение авторских прав


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |

При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.003 сек.)