АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

КОЛЛОКВИУМ

1. Бактерии: основные формы, строение клетки, размеры, подвижность, размножение.

2. Микроскопия. Строение микроскопа. Основные характеристики микроскопа.

3. Методы исследования микроорганизмов в окрашенном и неокрашенном виде.

4. Плесневые грибы: строение, размножение. Характеристика отдельных представителей грибов-возбудителей порчи пищевых продуктов.

5. Дрожжи - особенности строения и размножения, систематика, использование в пищевой промышленности. Отличительные особенности дрожжей, применяемых в виноделии, пивоварении, хлебопечении. дрожжи - возбудители порчи пищевых продуктов.

6. Спорообразование у микроорганизмов. Строение, химический состав, устойчивость спор во внешней среде. Способы стерилизации пищевых продуктов.

7. Бактериоскопический метод исследования, его возможности, достоинства и недостатки.

8. Питание бактерий. Методы культивирования бактерий на жидких и плотных питательных средах. Культуральные свойства.

9. Питательные среды. Требования к питательным средам. Классификация питательных сред.

10. Методы выделения чистой культуры анаэробных и аэробных бактерий.

11. Ферменты бактерий. Экзо- и эндоферменты, адаптивные и конститутив-ные ферменты. Методы изучение биохимических свойств бактерий.

12. Бактериологический метод исследования. Область применения, достоинства и недостатки.

Дата добавления: 2015-09-03 | Просмотры: 558 | Нарушение авторских прав