АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Ароматный лимонный пирог

На 6–8 порций

Я заимствовала этот рецепт у Энджи Макинтош, потрясающего вегетарианского повара, живущего в Пентиктоне, Британская Колумбия. Пирог очень простой в приготовлении, не сухой и невероятно вкусный! Честно говоря, даже не представляем, какой он на вкус холодный — он всегда съедается до того, как остынет.

заменитель яиц: на 2 яйца — 2 столовые ложки молотого льняного семени смешать с 6 столовыми ложками воды или 1 столовую ложку заменителя яиц смешать с 4 столовыми ложками воды

неполный стакан (или меньше) тростникового сахара

2 столовые ложки лимонного сока

цедра 1 лимона

¾ стакана овсяного, миндального или обезжиренного соевого молока

½ стакана яблочного пюре

2 чайные ложки экстракта ванили

1½ стакана непросеянной муки

1 чайная ложка пищевой соды

½ лимона

сахарный песок для присыпки (по вкусу)

1. Разогрейте духовку до 180 °C.

2. Смешайте заменитель яиц и воду в большой миске. Добавьте тростниковый сахар, 2 столовые ложки лимонного сока, лимонную цедру, молоко, яблочное пюре и ваниль и хорошенько перемешайте.

3. Смешайте муку с пищевой содой в небольшой миске, затем добавьте к жидкой части и тщательно перемешайте.

4. Выложите тесто на противень и запекайте в течение 40 минут или пока зубочистка не покажет готовность.

5. Дайте немного остыть. Выдавите сок из половинки лимона (или больше, если хотите) на пирог и посыпьте его сахарным песком.

Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 432 | Нарушение авторских прав