АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Имбирное печенье

На 25 небольших печенюшек

Я немного видоизменила один из любимейших кулинарных рецептов от Марты Стюарт. Даже без шоколада и сливочного масла, с непросеянной мукой грубого помола вместо привычной белой это печенье все равно получается невероятно вкусным. Наша четырехлетняя внучка Байнон обожает катать шарики из теста и макать их в сахар.

1½ стакана пшеничной муки для выпечки грубого помола или ячменной муки

2 столовые ложки неподслащенного какао-порошка

1 чайная ложка с горкой молотого имбиря

1 чайная ложка молотой корицы

¼ чайной ложки молотой гвоздики

¼ чайной ложки молотого мускатного ореха

½ стакана детского питания со вкусом сливы или яблочного пюре

1 столовая ложка измельченного свежего имбиря

½ стакана тростникового сахара

¼ стакана черной патоки

1 чайная ложка пищевой соды, растворить в 1 чайной ложке кипятка

¼ стакана сахарного песка

1. Разогрейте духовку до 165 °C.

2. Смешайте муку, какао-порошок и специи в средней миске и отставьте ее в сторону.

3. Смешайте детское питание с имбирем миксером до однородной массы. Добавьте тростниковый сахар и все перемешайте. Введите черную патоку, перемешайте.

4. В два захода добавьте муку с какао-порошком и специями.

5. Добавьте растворенную в воде соду.

6. Переместите тесто на пищевую пленку и раскатайте блин толщиной 2 сантиметра. Поставьте в холодильник, чтобы тесто затвердело (иначе оно будет очень липкое).

7. Застелите два противня пергаментом. Скатайте из теста шарики диаметром 3–4 сантиметра, затем обваляйте их в сахаре. Разложите шарики из теста на противнях на расстоянии 5 сантиметров друг от друга.

8. Запекайте в течение 20 минут. Охладите в течение 5 минут. Переместите в миску и поставьте остывать полностью.

Примечание. Чтобы приготовить кексы, увеличьте количество детского питания или яблочного пюре до 1 стакана, распределите тесто по небольшим формочкам для теста и запекайте согласно указаниям выше.

Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 502 | Нарушение авторских прав