АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Организация пит детей ЯСЕЛЬНОГО возр.

Для детей, особенно в раннем возрасте (от 1 года до 3 лет), важно, чтобы в пище содержались белки, которыми богаты молоко и молочные продукты, мясо, яйца. Суточньй рацион питания детей ясельного возраста должен включать не менее 600 - 800 мл молока, рацион школьника - 400 - 500 мл. Для детей младшего возраста потребность в жирах должна удовлетворяться в основном за счет жиров растительного происхождения (подсолнечное, кукурузное масло), которые лучше усваиваются организмом. Растительные жиры лучше всего давать в сочетании с овощными пюре и салатами

Особое значение в питании детей имеют легко усваиваемые углеводы, которые содержатся в ягодах, фруктах и продуктах их переработки. Наилучшее соотношение белков, жиров и углеводов в пище для детей младшего возраста 1:1:3, для старших - 1:1:4. Углеводов, которых много в каше, мучных изделиях, овощах и фруктах, дети должны получать около 70—100 г в сутки

ШКОЛЬНОГО возраста включать в завтраки каши, хлебобулочные изделия, макаронные изделия, свежие овощи и фрукты (предпочтение отдаётся богатым клетчаткой и пектином яблокам). На остаток школьного дня следует распределить чай и кофе, фруктовые напитки, булочки и конфеты. Эти продукты богаты глюкозой, столь необходимой для умственной деятельности.
Следует обогатить рацион школьника «правильными» жирами. Поэтому на школьных обедах обязательно должны присутствовать молочные продукты (сметана, молоко, кефир), мясо, рыба, орехи и зерновые культуры.
В рационе должна присутствовать клетчатка (15-20 г), поэтому при приготовлении пищи для школьников следует использовать большое количество фруктов и овощей, цельнозерновых продуктов.
Необходимо заметить, что высокая умственная нагрузка школьников приводит к тому, что увеличивается потребность в витаминах и микроэлементах. Если в пище будет не хватать витаминов, то ребёнок может страдать от авитаминоза. У него ухудшаются память и работоспособность, нарушается процесс роста. Не следует забывать, что если приём пищи не позволил пополнить дефицит витаминов, то его следует устранить приёмом различных витаминных комплексов

Дата добавления: 2015-10-20 | Просмотры: 407 | Нарушение авторских прав