АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Особливостi обмiну речовин у дiтей та пiдлiткiв.

Прочитайте:
  1. E. - Бічний ріг сірої речовини спинного мозку на рівні СVIII – ThI.
  2. E. Через білу речовину коліна внутрішньої капсули
  3. III. ПСИХОЛОГIЧНI ОСОБЛИВОСТI ПОВЕДIНКИ ОСОБИ (темперамент, характер).
  4. J. Через білу речовину коліна внутрішньої капсули
  5. O. Через білу речовину коліна внутрішньої капсули
  6. Анатомо- фізіологічна характеристика білої та сірої речовин спинного мозку.
  7. Анатомо- фізіологічна характеристика ендокринної системи. Гормони як біологічно-активні речовини.
  8. Анатомо-фізіологічна характеристика шляхів виведення з організму продуктів обміну речовин, можливі порушення.
  9. Антихолінестеразні речовини необерненої дії
  10. Біла речовина півкуль головного мозку.

Процеси обміну речовин і енергії особливо інтенсивно йдуть під час росту і розвитку дітей і підлітків, що є однією з характерних рис зростаючого організму. На цьому етапі онтогенезу пластичні процеси значно переважають над процесами руйнування, і тільки у дорослої людини між цими процесами обміну речовин і енергії встановлюється динамічна рівновага. Таким чином, в дитинстві переважають процеси росту і розвитку або асиміляції, в старості - процеси дисиміляції. Ця закономірність може порушуватися в результаті різних захворювань і дії інших екстремальних факторів навколишнього середовища.
Білки становлять близько 25% від загальної маси тіла. Інтенсивне зростання і розвиток дитини вимагають більше білка, ніж організм дорослого. На першому році життя діти в залежності від характеру вигодовування на 1 кг маси тіла повинні отримувати білка 2,5 - 4 г на добу. У віці від 1 року до 3 років - 4 г, від 4 до 7 років - 3,5 - 4 м. У підлітків добова потреба в білку на 1 кг маси тіла становить 2 г, у той час як у дорослих тільки 1 р.
Відсутність у їжі будь-який з незамінних амінокислот викликає серйозні порушення життєдіяльності організму, особливо зростаючого. Білкове голодування призводить до затримки, а потім і до повного припинення росту і фізичного розвитку. Дитина стає млявою, спостерігається різке схуднення, рясні набряки, проноси, запалення шкірних покривів, недокрів'я, зниження опірності організму до інфекційних захворювань

Жири. Загальна кількість жиру в організмі людини в середньому становить близько 10-20%. Велика частина жирів знаходиться в жировій тканині і складає резервний енергетичний запас. Менша частина жирів йде на побудову нових мембранних структур клітин і на заміну старих.
У раціоні здорової дорослої людини жири повинні складати близько 30% загальної калорійності їжі, тобто 80-100 г в день. Необхідно використовувати в їжу жири і тваринного, і рослинного походження, в співвідношенні 2:1, так як деякі складові компоненти рослинних жирів не можуть синтезуватися в організмі.
Потреби дітей та підлітків в жирах мають свої вікові особливості. Так, до 1,5 року потреби в рослинних жирах немає, а загальна потреба тварин становить 50 г на день, з 2 до 10 років потреба в тваринних жирах збільшується 80 г на день, а в рослинних - до 15 г, в період статевого дозрівання потреба в тваринних жирах у юнаків становить 110 г на добу, а у дівчат - 90 г, причому потреба в рослинних жирах у обох статей однакова - 20 г на добу.

Вуглеводи Загальна кількість вуглеводів в організмі людини в середньому становить 1%. Організм використовує вуглеводи в основному як енергетичний матеріал. У звичайних умовах в середньому для дорослого чоловіка, зайнятого розумовою або легкою фізичною працею, в день потрібно 400-500 г вуглеводів. Потреби у вуглеводах дітей та підлітків значно менше, особливо в перші роки життя. Так, до 1 року потреба у вуглеводах складає 110 г на добу, від 1,5 до 2 років - 190 г, у 5-6 років - 250 г, в 11-13 років - 380 г і у юнаків - 420 г, а у дівчат - 370 м. У дитячому організмі спостерігається більш повноцінне й швидке засвоєння вуглеводів і велика стійкість до надлишку цукру в крові.
Надмірне надходження в організм дитини цукру і солодких продуктів може викликати надмірне бродіння в кишечнику, посилену перистальтику, метеоризм, частий стілець, з'являються сверблячі висип, екзема, червоніють і запалюються віки (блефарит).

Водно-сольовий обмін. Для життєдіяльності організму вода грає набагато більшу роль, ніж інші складові частини їжі. Справа в тому, що вода в організмі людини є одночасно будівельним матеріалом, каталізатором всіх обмінних процесів і терморегулятором тіла. Загальна кількість води в організмі залежить від віку, статі та маси. В середньому в організмі чоловіка міститься понад 60% води, в організмі жінки - 50%.
Вміст води в дитячому організмі значно вище, особливо на перших етапах розвитку. За даними ембріологів, вміст води в тілі 4-місячного плода досягає 90%, а у 7-місячного - 84%. В організмі новонародженого об'єм води становить від 70 до 80%. У постнатальному онтогенезі вміст води швидко падає. Так, у дитини 8 міс. вміст води становить 60%, у 4,5 річної дитини - 58%, у хлопчиків 13 років - 59%, а у дівчаток цього ж віку - 56%. Більший вміст води в організмі дітей, очевидно, пов'язано з більшою інтенсивністю обмінних реакцій, пов'язаних з їх швидким ростом і розвитком. Загальна потреба у воді дітей та підлітків зростає в міру росту організму. Якщо однорічній дитині необхідно в день приблизно 800 мл води, то в 4 роки - 1000 мл, в 7-10 років - 1350 мл, а в 11-14 років - 1500 мл.
Мінеральний обмін. Роль мікроелементів зводиться до того, що вони є тонкими регуляторами обмінних процесів. З'єднуючись з білками, багато мікроелементів служать матеріалом для побудови ферментів, гормонів і вітамінів.
Потреби дорослого і дитини мінеральних речовин значно відрізняються, недолік мінеральних речовин у їжі дитини більш швидко призводить до різних порушень обмінних реакцій і відповідно до порушення росту і розвитку організму. Так, норма споживання кальцію в організмі однорічної дитини становить 1000 мг на день, фосфору - 1500 мг. У віці від 7 до 10 років потреба в мікроелементах збільшується, кальцію потрібно 1200 мг на день, фосфору - 2000 мг. До кінця періоду статевого дозрівання потреба в мікроелементах трохи знижується.
Вітаміни. Вони потрібні для нашого організму в мізерно малих кількостях, але їх відсутність призводить організм до загибелі, а недолік в харчуванні або порушення процесів їх засвоєння - до розвитку різних захворювань, званих гиповитаминозами.
Людина отримує вітаміни з їжею рослинного і тваринного походження. Для нормальної життєдіяльності людині з 30 вітамінів необхідно обов'язково надходження 16-18. Особливо важливе значення мають вітаміни В 1, В 2, В 12, РР, С, А і D. До одного року норма потреби вітаміну А становить 0,5 мг, В 1 - 0,5 мг, В 2 - 1 мг, РР - 5 мг, В 6 - 0,5 мг, С - 30 мг і D - 0,15 мг. У період від 3 до 7 років норма потреби вітаміну А становить 1 мг, В 1 - 1,5 мг, В 2 - 2,5 мг, РР - 10 мг, В 6 - 1,5 мг, С - 50 мг, а потреба у вітаміні D залишається такою ж - 0,15 мг. На момент статевого дозрівання норма потреби вітаміну А становить 1,5 мг, В 1 - 2 мг, В 2 - 3 мг, РР - 20 мг, В 6 - 2 мг, С - 70 мг і D - 0,15 мг.
Зростаючий організм володіє високою чутливістю до нестачі вітамінів в їжі. Найбільш поширеним гіповітамінозом серед дітей є захворювання, зване рахітом.Воно розвивається при нестачі в дитячому харчуванні вітаміну D і супроводжується порушенням формування скелета. Зустрічається рахіт у дітей до 5 років.
Слід також зазначити, що надходження в організм надлишкової кількості вітамінів може викликати серйозні порушення його функціональної діяльності і навіть призвести до розвитку захворювань, що одержали назву гіпервітамінозу. Тому не слід зловживати препаратами вітамінів і включати їх у харчування тільки за рекомендацією лікаря.


Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 639 | Нарушение авторских прав







При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.003 сек.)