 |
|
АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология |
Восприятие запахов
Человек способен различать несколько тысяч запахов. Обонятельные ощущения на основе определенного сходства можно разделить на классы. Однако из-за отсутствие определенных признаков запахов такое деление является достаточно условным. Обычно выделение групп запахов производится по их естественным источникам. В соответствии с одной из классификаций (Г. Зваардемакер, 1925) выделяют следующие качества запахов: 1. Класс цветочных запахов. Естественным аналогом является запах розы. К ним относят запахи ванили, фенилэтилового спирта и некоторых других веществ. 2. Эфирные запахи. Источники: хлороформ, эфир, ацетон и др. 3. Мускусный. Мускус. 4. Ароматические запахи. Им обладают камфара, ментол, миндаль и т.д. 5. Чесночные запахи. Сероводород, йод, триметиламин. 6. Пригорелые запахи. Запах бензола, фенола, анилина и др. 7. Каприловые запахи. Эталон - запах каприловой кислоты. 8. Отталкивающие запахи. Ими обладают хинолин, пиридин и др. 9. Тошнотворные запахи. Характерный запах у индола и скатола. В обонятельной чувствительности выделяют порог выявления и порог распознавания запаха. Порог выявления - минимальная концентрация пахучего вещества в воздухе, которая обнаруживается как посторонний запах. Однако при очень низкой концентрации ощущение неспецифично. Порог распознавания - концентрация, при которой возникает специфическое ощущение. Для разных веществ пороги различны. Молекулы пахучего вещества с вдыхаемым воздухом посту паю г к обонятельным областям. Затем они диффундируют через слой слизи к киноцилиям,и некоторое время действуют на рецепторные молекулы их мембраны. Однако до настоящего времени неизвестно, какие особенности структуры пахучих веществ определяют их эффективность. Установлено, что необходимыми условиями являю гея достаточная летучесть, хорошие адсорбционные свойства,растворимость в липидах и т.д. В резуль тате в чувствительном нейроне возникает генерал ори ый потенциал в виде меренной волны деполяризации, на которую могут накладываться пиковые потенциалы. Механизмы кодирования запахов рецепторными клетками неизвестны. Предполагают, что в основе восприятия определенных запахов лежит наличие нескольких типов рецепторных молекул в ее мембране. Отличительным свойством обонятельной системы является быстрая адаптация. При появлении нового запаха скорость и глубина адаптации зависит от концентрации пахучего вещества, времени воздействия и качества запаха.При этом пороги выявления и распознавания повышаются. Более того, имеют место перекрестные адаптации, когда снижение чувствительности к одному стимулу сопровождается уменьшением обонятельной чувствительности к другим. Причем, чем более близки запахи, тем более выражена перекрестная адаптация.
Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 856 | Нарушение авторских прав |