АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Настои и отвары

Настои и отвары представляют собой водные извлечения из лекарственного растительного сырья, а также водные растворы сухих или жидких экстрактов-концентратов.

Для приготовления настоев и отваров используют специальную аппаратуру: в аптеках – инфундирные аппараты (АИ-3, АИ-3000, АИ-8000 и др.), в домашних условиях – кипящую водяную баню с помещённым в неё сосудом для настаивания, термос, микроволновую печь. Наиболее предпочтительно проводить настаивание в керамической, фарфоровой, фаянсовой посуде, термостойком стакане или эмалированной посуде, экстракция значительно менее эффективна в сосудах из нержавеющей стали. Недопустимо использование для настаивания посуды из алюминия, меди и других металлов без соответствующего защитного покрытия в связи с возможностью химического взаимодействия БАВ растений с этими металлами.

В качестве экстрагента при получении настоев и отваров следует использовать воду очищенную. В условиях аптек и фитопроизводств воду можно очищать с помощью установок для дистилляции, ионного обмена или же обратного осмоса. При приготовлении настоев или отваров в домашних условиях также необходимо максимальное очищение воды, так как различные примеси, содержащиеся в питьевой воде, вступают в реакции с действующими веществами растений, что приводит к снижению терапевтической активности вытяжек и/или развитию побочных эффектов. К наиболее эффективным бытовым очистителям относят магнитные очистители. Значительно менее эффективна очистка кипячением, однако прокипяченная водопроводная вода более пригодна для экстрагирования растительного сырья, чем вода, очищенная при помощи бытовых очистителей «Роса», «Аквафор», «Парагон», «Родничок» и др.

Для приготовления настоев и отваров измельчённое сырьё помещают в предварительно прогретую в течение 15 мин на кипящей водяной бане инфундирку или сосуд для настаивания и заливают необходимым количеством очищенной воды комнатной температуры. Время настаивания вытяжки на кипящей водяной бане для настоев составляет 15 мин, для отваров – 30 мин. Затем вытяжку снимают с водяной бани и настои охлаждают при комнатной температуре (процесс экстракции действующих веществ в это время продолжается) в течение 45 мин, отвары – 10 мин. При приготовлении водных извлечений объёмом более 1000 мл длительность настаивания на кипящей водяной бане и при комнатной температуре следует увеличить на 10-20 мин.

Согласно требованиям ГФ XI издания, при отсутствии указаний о количестве лекарственного растительного сырья настои и отвары следует готовить в соотношении 1:10; из травы горицвета, корней истода, корней и корневищ валерианы, цветков, травы, листьев ландыша, семян льна – 1:30; из травы душицы, плодов шиповника, корней алтея – 1:20, травы наперстянки и термопсиса – 1:400. Принимают настои и отвары по 10-15 мл на приём (1 десертная юти 1 столовая ложка).

В результате многолетних исследований авторами установлено, что если сырьё не содержит ядовитые и сильнодействующие вещества, наиболее рационально изготовление водных извлечений для приёма внутрь в соотношении 1:50 с последующим разовым приёмом полученной вытяжки по 80-90 мл. В этом случае обеспечивается максимальный выход действующих веществ в настой или отвар и более выраженный терапевтический эффект, а также значительно улучшается вкус вытяжек.

Количество воды, необходимое для получения настоя или отвара, рассчитывают с обязательным учётом воды, удерживаемой сырьём при его смачивании и набухании. С этой целью используют коэффициент водопоглощения (К_в), показывающий объём экстрагента (в мл), удерживаемый 1 г лекарственного растительного сырья после его отжатия. Коэффициенты водопоглощения для 20 наименований лекарственного растительного сырья приведены в таблице 17-1. Можно также пользоваться условными величинами К_в, которые для коры, корней и корневищ равны 1,5 мл; для цветков, листьев и трав – 2 мл; для плодов и семян – 3 мл, для сбора – 2,4 мл.

При изготовлении настоя из корня алтея следует пользоваться расходным коэффициентом (К_p), на который умножают прописанное количество сырья и экстрагента. Расходный коэффициент – величина табличная и зависит от соотношения сырья и экстрагента (табл. 17-2).

Заключительный этап технологии приготовления водных извлечений – процеживание с обязательным тщательным отжимом сырья и добавление воды до первоначально требуемого объёма. Следует избегать фильтрования вытяжек, так как в этом случае на фильтре (бумажном, стеклянном) остаётся основная масса БАВ. Лекарственные вещества при необходимости растворяют в готовой вытяжке.

Таблица 17-1. Коэффициенты водопоглощения для различных видов лекарственного растительного сырья

При изготовлении настоя или отвара с использованием экстракта (концентрата) последний берут в количестве, соответствующем количеству лекарственного растительного сырья. Запрещено изготовление концентрированных вытяжек из растительного сырья в соотношениях 1:10, 1:5, 1:2, так как такие вытяжки не будут содержать необходимого количества действующих веществ.

Помимо традиционных способов приготовления водных извлечений широко применяют режимы настаивания, рекомендуемые инструкциями по использованию лекарственного растительного сырья и сборов в домашних условиях.

Горячий настой представляет собой вытяжку БАВ из лекарственного растительного сырья, получаемую настаиванием измельчённого сырья с водой температуры 100 °С. Сырьё помещают в плотно закупоренный сосуд для настаивания и заливают необходимым количеством кипящей воды. В закрытом сосуде вытяжку выдерживают 15-30 мин, затем процеживают, тщательно отжимая сырьё.

Холодный настой представляет собой вытяжку БАВ, полученную настаиванием растительного сырья с водой комнатной температуры. Измельчённое сырьё заливают водой 18-20 ºС и настаивают при комнатной температуре в течение 1-12 ч. Затем вытяжку сливают и процеживают.

Таблица 17-2. Расходные коэффициенты, используемые при приготовлении настоя из корня алтея

Отвар представляет собой вытяжку из лекарственного растительного сырья, полученную при кипячении. Измельчённое сырьё помещают в сосуд для настаивания и заливают рассчитанным количеством воды комнатной температуры. Вытяжку доводят на медленном огне до кипения, кипятят в течение 10-30 мин, после чего сразу же процеживают.

Вышеперечисленные режимы приготовления извлечений применимы не для всех видов лекарственного растительного сырья. Например при использовании кипящей воды происходит набухание и клейстеризация внутриклеточного крахмала корней алтея, в связи с чем выход БАВ в вытяжку резко уменьшается. Кипячение вытяжек на огне приводит к частичному разрушению аскорбиновой кислоты в плодах шиповника, рябины, чёрной смородины, разрушению антрагликозидов и снижению фармакологической активности вытяжек из коры крушины, плодов жостера слабительного, листьев сенны. Выбор режима настаивания обусловлен прежде всего физико-химическими свойствами основных групп БАВ, содержащихся в растительном сырье и вызывающих основной фармакологический эффект.

Проведенные нами многолетние исследования показали, что для получения водных извлечений из лекарственного растительного сырья в ряде случаев с успехом могут быть использованы термос и микроволновая печь.

Режим настаивания в термосе заключается в том, что измельчённое сырьё помещают в термос и заливают необходимым количеством кипящей воды. Термос плотно укупоривают и оставляют на 1-5 ч для настаивания (при более длительном настаивании могут начаться процессы разложения веществ, их оседания и адсорбции на растительном сырье). Горячую вытяжку процеживают, отжимая сырьё.

Микроволновую печь целесообразно использовать при приготовлении вытяжек из всех видов лекарственного растительного сырья и сборов. В этом случае сырьё помещают в специальный сосуд для настаивания и заливают рассчитанным количеством воды 18-20 °С, оставляют при комнатной температуре на 15-20 мин для смачивания и набухания сырья, затем помещают в предварительно прогретую микроволновую печь. Время настаивания в микроволновой печи, так же как и режим её мощности зависят от свойств БАВ и гистологической структуры растительного сырья. В среднем длительность настаивания равна 15-20 мин при 50% мощности работы печи. Готовую вытяжку отжимают и процеживают. Для витаминных чаев этот режим настаивания обеспечивает более высокий выход БАВ, нежели при всех других известных способах.

При правильно подобранном режиме приготовления в экстрагент поступает из растения наибольшее количество действующих БАВ и минимальное количество сопутствующих и балластных веществ, поэтому водные извлечения оказывают максимальный терапевтический эффект при минимальных побочных действиях. В последние годы вместо подразделения БАВ растений на действующие (определяющие основное действие), сопутствующие (не оказывающие выраженного фармакологического действия) и балластные (не оказывающих фармакологического действия) всё чаще выделяют основную группу БАВ, обусловливающих терапевтический эффект, так как другие БАВ способствуют либо усилению, либо ослаблению этого эффекта.

Дата добавления: 2015-09-27 | Просмотры: 1323 | Нарушение авторских прав