 |
|
АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология |
Положительный азотистый баланс - количество поступившего азота больше количества выведенного азота. Характерно для детского организма.Вопрос №2 Белковый обмен Белки - это биологические гетерополимеры, мономерами которых являются 20 видов аминокислот. Первичная структура - последовательность аминокислот соединенных пептидной связью. Короткие цепи до 10 аминокислот - аминопептиды, до 50 аминокислот - полипептиды, до 100 аминокислот - белки. Вторичная структура - спираль, за счет водородных связей. Третичная структура - сложная объемная пространственная структура Четвертичная структура - это несколько полипептидных цепей, объединенных межмолекулярными связями могут иметь активные центры, которые обуславливают функциональные возможности белков: ферментативные и структурные. Функции: - Структурная - (из них построено тело человека) - Ферментативная - (ускоряют или замедляют процессы). Ферменты = белки Коферменты - биологически-активные вещества небелковой природы. - Транспортная - (перенос газов гемоглобином) 4.3ащитная - (антитела, система свёртывания крови, способность связывать токсические в-ва) - Участие в передачи наследственных признаков (нуклеопротеины) - Регуляторная - (гормоны являются белками и поддерживают гомеостатические константы) 7.Энергетическая - (при их распаде выделяется энергия) Белки состоят из 20 аминокислот: - Заменимые - синтезируются в организме человека. - Незаменимые - должны поступать с пищей. В сутки человек должен употреблять 70-100 грамм белка. Белки не депонируются и не запасаются в организме. В течение суток в организме распадается и синтезируется около 200 грамм белка. Аминокислоты постоянно содержатся в плазме крови, и их концентрация находится в равновесии с аминокислотными фондами клеток. В ЖКТ (в желудке и тонком кишечнике) расщепление белков пищи происходит с помощью протеаз: пепсин, трипсин, химозин.. Продукты расщепления - аминокислоты- всасываются в кровь. При окислении 1г белка образуется 4 ккал или 17 кДж. В печени происходят процессы: Переаменирования - синтез белков Дезаменирования (расщепления) аминокислот. Аминокислоты распадаются на: СО2, Н2О, NH3 Из аммиака образуется мочевина, и выводятся из организма в виде мочевой кислоты. По уровню выведения из организма азота судят по количеству распадающихся белков. Азотистый баланс - это разность между количеством азота, содержащего в пищи и его количеством выделения. Характерно для здорового человека. 3 положения: Азотистое равновесие - количество выведенного азота равно количеству поступившего. Характерно для здорового человека. Положительный азотистый баланс - количество поступившего азота больше количества выведенного азота. Характерно для детского организма. З.Отрицательный азотистый баланс - количество выведенного азота больше поступившего. При белковом голодании, в старческом возрасте, при лихорадке.
Дата добавления: 2015-12-16 | Просмотры: 573 | Нарушение авторских прав |