АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Вопрос №5. Водный и минеральный обмен

Вода является важной составной частью любой клетки, жидкой основы, крови и лимфы.

У людей объём воды составляет 50-60 %, у худых людей -70%. У человека содержание воды в разных тканях неодинаково:

- в жировой ткани- 10%

- в костях -20%

- в почках-83%

- в головном мозге- 85%

- в крови- 90%

Различают:

- внутриклеточная вода (интроцелюлярная - 72%)

- внеклеточная вода (экстрацелюлярная - 28%)

Функции воды:

-является растворителем (продуктов питания - основная среда); -транспортная;

-обеспечивает регуляцию температуры за счёт большей теплоёмкости и теплопроводности;

- ослабляет трение между органами.

Взрослый человек в обычных условиях употребляет около 2,5 л воды в сутки. В течении суток теряет около 1,5 л воды в виде мочи, 0,9 л путём испарения через лёгкие и кожу(без потоотделения) и приблизительно 0,1 л с калом.

Регуляция водного обмена в основном контролируется гормонами гипоталамуса, гипофиза и надпочечников.

Минеральный обмен происходит благодаря костной ткани. Минеральные вещества поступают в организм с продуктами питания и водой.

Минеральные вещества:

- Макроэлементы и микроэлементы: кальций, фосфор, натрий, сера, калий, хлор и магний. Потребность в макроэлементах больше 100 мг в сутки.

- Соли

- Катионы и анионы

Эссенциальиые элементы (жизненнонеобходимые): железо, кобальт, медь, цинк, молибден, марганец, кремний, фтор, йод, никель, ванадий, олово, мышьяк, селен и др. Функции:

- участие в ферментативных реакциях;

регуляция кислотно-основного баланса: (рН, буферные системы, осмотическое давление)

Вопрос №6. Понятие о витаминах. Характеристика водорастворимых витаминов. Витамины - низкомолекулярные органические вещества, которым свойственна интенсивная биологическая активность. Они были открыты Н.И.Луниным.

Действие их проявляется в малых количествах и выражается в регулировании процессов обмена веществ. Витамины входят в состав многих ферментов и некоторых физиологически активных веществ. Всего известно около 40 витаминов. Общая потребность организма в витаминах за сутки 180-200 мг. Авитаминоз- отсутствие витамина или группы. Гиповитаминоз- недостаток витаминов в организме человека. Гипервитаминоз - избыток витаминов в организме.

При авитаминозе и гиповитаминозе нарушается синтез ферментов и обмен веществ, вследствие чего развиваются тяжёлые заболевания. Делятся на:

- жирорастворимые (A,D,E,K,F)

Витамин А, ретинол, антиксерофтальмический витамин роста Необходим для осуществления процессов роста. Недостаточность-понижение остроты зрения в сумерках (куриная слепота, гемералопия), т к он участвует в образовании зрительного пурпура палочек сетчатки глаза -родопсина. Суточная потребность 1,5 мг.

Витамин D, кальциферол, антирахитический Регулятор обмена кальция. При его недостатке развивается рахит у детей, у взрослых наблюдается размягчение костей остеомаляция. При избытке соли кальция и фосфора откладываются в тканях, сердце. Сосудах. Суточная потребность 2,5 мг. Витамин Е, токоферол, витамин размножения При его недостатке возникают нарушения репродуктивных процессов, беременности, может развиваться бесплодие, защищает клетки от свободных радикалов. Суточная потребность 10-20 мг. Депонируется в жировой ткани Витамин К, филлохинон, антигеморрагический Синтез и модификация белков системы свертывания крови. Суточная потребность 200-200 мг

Витамин F Ненасыщенные жирные кислоты: линолевая, линоленовая, арахидоновая

- водорастворимые (В1,В2,В5,В6,В9,В12,С,РР)

Дата добавления: 2015-12-16 | Просмотры: 526 | Нарушение авторских прав