АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Санитарно-эпидемиологическая экспертиза продуктов.

Прочитайте:
  1. Влияние факторов внешней и внутренней среды на созревание и вымет половых продуктов.
  2. ВОЕННО-ВРАЧЕБНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРИ ГРИППЕ И ДРУГИХ ОРЗ
  3. Глава 35. Экспертиза определения состояния здоровья
  4. Глава 52. Экспертиза по материалам дела
  5. Гос. сан.-эпидемич. ?Нормирование? и сан.-гигиен. Экспертиза качества продовольств-ого сырья,пищ. прод-в и пищи.
  6. Качество и безоп-ть зерновых продуктов. Роль клетчатки и пищ.волокон в организации рационального питания.
  7. Методы консервирования пищевых продуктов. Гигиеническая оценка консервов и презервов.
  8. Патологическое опьянение. Экспертиза алкогольного опьянения
  9. Пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов. Гигиенгические требования к их получению, переработке и реализации.
  10. Подраздел: Пищевая ценность и санитарная экспертиза основных продуктов питания

Оценивая защитные свойства тары и упаковки и доброкачественность находящихся в них продуктов, которые оказались в зоне воздействия проникающей радиации, следует учитывать возможность образования в них наведенной радиоактивности. В этом случае проводят дозиметрический контроль для определения ее уровня.

Контроль за соблюдением требований по защите продовольствия при его транспортировании осуществляют по нескольким направлениям. Прежде всего контролируют правильность укладки грузов на транспорт и тщательность их укрытия защитными покрывалами (брезентами, синтетическими пленками и другими табельными и подручными средствами), а также применяют для перевозок и хранения продовольствия специализированный транспорт. Для перевозки продовольствия допускается только специально подготовленный для этого транспорт. При подвозе, как правило, используют автомобили с кузовами, закрытыми брезентом. Если применяют автомобили без тентов, то продовольствие сверху и с боков укрывают защитными материалами, которые затем укрепляют. Особое внимание обращают на целостность передней и задней частей тентов и покрытий. Перед погрузкой продовольствия дно кузова выстилают брезентом (защитным полотнищем) или фанерой.

При обработке пищевых продуктов и приготовлении пищи особое внимание обращают на максимальное ограничение времени их контакта с окружающей средой. Крышки котлов открывают только для закладки продуктов и раздачи пищи.

При уровне радиации на территории до 1 Р/ч (3 х 10-6 Гр/с) батальонный продовольственный пункт работает в обычном порядке. Обработку продуктов производят в палатке, доступ в которую строго ограничивается, перед входом в нее тщательно обтирают обувь. Выдачу и прием готовой пищи в этих условиях также производят обычным порядком при соблюдении личным составом правил личной гигиены.

При уровнях радиации 1-5 Р/ч (3 х 10-6 – 14 х 10-6 Гр/с) автоприцепные кухни обязательно развертывают в палатках или в дезактивированных сооружениях (подвалах и полуподвалах каменных зданий, блиндажах и т.п.). Прием пищи может осуществляться на открытой местности и в открытых оборонительных сооружениях.

При уровнях радиации 5 Р/ч (14 х 10-6 Гр/с) и выше готовить, раздавать и принимать пищу необходимо только в закрытых продезактивированных помещениях.

Текущий контроль радиоактивного загрязнения местности, пищевых продуктов и готовой пищи осуществляют непосредственно на объектах продовольственной службы штатные или нештатные дозиметристы с помощью табельных приборов.

Выборочный лабораторный контроль осуществляют в специализированных лабораториях медицинской (санитарно-эпидемиологические учреждения), ветеринарно-санитарной служб и войск РХБ-защиты. Объем и периодичность отбора проб зависят от радиационной обстановки и ассортимента продуктов.

• оценку фактического состояния питания личного состава, а также проверку количественной и качественной полноценности, доброкачественности пищевых продуктов, технологии приготовления и качества готовой пищи;

• выявление заболеваний, связанных с неполноценностью питания;

• проверку соблюдения санитарных правил перевозки, хранения пищевых продуктов и доставки готовой пищи в подразделения;

• контроль санитарного состояния продовольственных пунктов и территории их расположения;

• контроль за составлением раскладки продуктов и соблюдением режима питания в соответствии с условиями деятельности личного состава;

• участие в санитарно-эпидемиологической экспертизе продуктов при подозрении на их недоброкачественность, а также трофейного продовольствия;

• медицинское наблюдение за состоянием здоровья личного состава продовольственной службы и контроль за выполнением правил личной гигиены на объектах питания.

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Дата добавления: 2015-12-16 | Просмотры: 541 | Нарушение авторских прав

При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.003 сек.)