АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Базові знання, вміння, навички, необхідні для вивчення теми. Змістовий модуль 2. Гетерогенні рівноваги в біологічних рідинах

Змістовий модуль 2. Гетерогенні рівноваги в біологічних рідинах

Тема 10. Термодинамічні закономірності перебігу біохімічних процесів

Актуальність теми

Біоенергетика вивчає перетворення енергії, що відбуваються в організмі. Основним джерелом енергії для організму є хімічна енергія продуктів харчування. Вона витрачається на внутрішні процеси: дихання, кровообіг, метаболізм, секрецію, підтримування сталої температури, а також на виконання зовнішньої роботи. Незважаючи на цілий ряд особливостей енергообміну в організ­мі, теоретичною основою біоенергетики є хімічна термодинаміка з її законами і поняттями. А термохімія, як складова частина термодинамі­ки, дозволяє визначати калорійність продуктів харчування, тобто є важливою для дієтології та лікувального харчування, для вста­новлення норм харчування людей у залежності від їх енерговитрат. Закони і методи термохімії застосовуються для вивчення теплових ефектів біохімічних реакцій.

Конкретні цілі

Трактувати хімічні та біохімічні процеси з позиції їх теплових ефектів.

Вміти використовувати термодинамічні функції для оцінки направленості процесів, пояснювати енергетичне супряження в живих системах.

Базові знання, вміння, навички, необхідні для вивчення теми

Мати уявлення про теплові ефекти реакцій, ендо - та екзотермічні реакції.

Знати роль АТФ – основного джерела енергії в організмі.

Вміти складати рівняння хімічних реакцій.

Знати суть реакції нейтралізації.

Мати навички визначення температури розчинів за допомогою термометра.

Мати навички визначення калорійності харчових продуктів за значеннями калорійності білків, жирів, вуглеводів.

4.Завдання для самостійної роботи під час підготовки до заняття

4.1. Теоретичні питання до заняття:

1. Хімічна термодинаміка як наука. Основні поняття:

- термодинамічні системи та їх види;

- параметри стану системи (екстенсивні, інтенсивні);

- процеси (оборотні, необоротні).

2. Перший закон термодинаміки. Внутрішня енергія.

3. Ентальпія. Стандартні теплоти (ентальпії) утворення та згоряння речовин.

4. Термохімія. Закон Гесса. Термохімічні перетворення.

5. Термохімічні розрахунки та їх використання для енергетичної характеристики біохімічних процесів.

6. Другий закон термодинаміки.

7. Ентропія та її зміна у самодовільному процесі.

8. Енергія Гіббса та її зміна як критерій самодовільного перебігу хімічного процесу.

9. Макроергічні сполуки. АТФ як універсальне джерело енергії для біохімічних реакцій. Характеристика макроергічних зв’язків.

Дата добавления: 2015-12-15 | Просмотры: 448 | Нарушение авторских прав