АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Слюнные железы и их функции

Слюна – вязкая опалесцирующая, слегка мутная (благодаря присутствию клеточных элементов) жидкость.

: 1) мелкие слюнные железы слизистой оболочки или подслизистого слоя — губные, небные, щечные, зубные, язычные, 2) крупные слюнные железы — околоушные, подъязычные и подчелюстные.

Функции слюны: смачивание пищи и облегчение процесса жевания и глотания;

смачивание полости рта, что облегчает артикуляцию; обеспечение ощущения вкуса; очищение полости рта; начало переваривания углеводов; защита от кариеса; участие в регуляции потребления жидкости.

За сутки образуется около 1 л. слюны.

рН слюны 5,45 – 6,06 при отсутствии стимуляции, при стимуляции 7,08 – 7,36. В состав входит вода 98,5-99,5% и раств. в ней органические и неорганические вещества. Орг.в-ва – белки (альбумины, глобулины, свободные аминокислоты), азотосодержащие соединения небелковой природы (мочевина,аммиак, креатин), бактерицидные в-ва – лизоцим(мурамидаза) и ферменты: альфа-амилаза активна при рН 6,9 и мальтаза.

Неорг.в-ва: ионы калия, натрия, кальция, магния, железа, хлора, фтора, роданистых соединений, фосфата, хлорида, сульфата, бикарбоната.

Отличительной чертой слюны явл-ся: 1)гипотоничность; 2)высокая конц.калия, бикарбонат ионов; 3)на- личие a-амилазы; 4)относительно большой объем с небольшими размерами слюн.желез.

Регуляция слюноотделения: 1)нервная(симпат.и парасимпат.) 2)условно-рефлекторно(лимон); 3)гормо- нальная.

Парасимп.нервн.система стимулирует слюнообразование, симпат.нервн.система – тормозит слюноотде- ление(при страхе). Но симпат.нервн.система необходима для роста и кровоснабжения слюн.железы.

Фазы секреции

В цефалическую фазу вид, запах и вкус пищи активируют центры в головном мозге и, посредством активации блуждающего нерва, рефлекторно стимулируют секрецию слюны и желудочного сока. При жевании пища измельчается, увлажняется с помощью слюны, углеводы расщепляются с помощью α-амилазы и формируется пищевой комок. Глотание – сложный рефлекторный акт, который регулируется нервным центром, расположенным в стволе мозга.

В желудочную фазу растяжение желудка и химическое действие пищи стимулирует секрецию желудочного сока, активируя блуждающий нерв (местный интрамуральный рефлекс – высвобождается ацетилхолин) и стимулирует высвобождение гормонов и паракринных веществ (гастрин, гистамин).

В кишечную фазу кислое содержимое желудка, холецистокинин и секретин замедляют опорожнение желудка. Бикарбонаты сока поджелудочной железы нейтрализуют кислый химус.

Дата добавления: 2015-02-02 | Просмотры: 719 | Нарушение авторских прав