АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ

Прочитайте:
  1. S: Какой концентрации этиловый спирт используется для приготовления жидких экстрактов?
  2. Алгоритм приготовления толстой капли крови
  3. Вакцины, требования к вакцинам. Виды вакцин, характеристика, методы приготовления. Новые подходы к созданию вакцин.
  4. ВОПРОС 19 Технология двухслойных базисов
  5. Вопрос 3 Технология комбинированной коронки
  6. Генная и клеточная инженерия. Биотехнология.
  7. Для профилактики кишечных инфекций ВОЗ предлагает десять «Золотых правил» безопасного приготовления пищи.
  8. Интересное в нанотехнологиях
  9. Классификация питательных сред и способы их приготовления.
  10. Классная новая технология

 

Технологические приемы приготовления пищи должны обеспе­чивать наиболее полное сохранение ценных природных свойств продуктов питания. Кулинарная обработка продуктов позволяет сделать пищу вкусной, разнообразной, хорошо усвояемой. Очень важно строго соблюдать рекомендованный способ приготовления пищи и применять указанные нормы продуктов.

Посуду, в которой готовят пищу для ребенка, не следует ис­пользовать для других целей. Нельзя пользоваться посудой с по­врежденным покрытием. Перед приготовлением пищи кастрюля, терка, сито, ложка должны быть тщательно промыты щеткой в горячей воде с содой (1 чайная ложка питьевой соды на 1 л воды) и ополоснуты кипятком. Бутылочки и столовую посуду (блюдце, чашку) промывают в воде с содой и кипятят в течение 10 мин. Внешнее оформление подаваемых к столу готовых блюд должно способствовать возбуждению аппетита.

25% РАСТВОР ПОВАРЕННОЙ СОЛИ. САХАРНЫЙ СИРОП

 

Оснащение рабочего места: 1) раскладка - соль 25 г, вода 100 мл; сахар 100 г, вода 30-40 мл; 2) марля; 3) кастрюля; 4) лож­ка; 5) плита.

Особенности приготовления:

а) раствора поваренной соли.

Соль растворить в горячей воде, раствор довести до кипения. Полу­ченный 25% раствор процедить через двойной слой марли и вновь прокипятить. Слить в чистую бутылочку и закрыть пробкой;

б) сахарного сиропа. Сахар залить водой, нагреть до кипения при непрерывном помешивании, процедить через двойной слой марли и долить горячей водой через тот же фильтр до 100 мл. Готовый сироп вновь прокипятить.


Дата добавления: 2015-02-05 | Просмотры: 582 | Нарушение авторских прав



1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |



При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.003 сек.)