Пищевые токсикоинфекции. Возбудитель – бактерии рода Bacillus и Clostridium
Пищевые токсикоинфекции – отравления, вызванные живыми бактериями, к-рые попали в орг-м с пищей. К группе относят отравления условно-патогенныеми м/о не менее 105-106 живых бактерий в грамме. Особенность: образование токсина происходит в орг-ме человека.
Bacillus anthracis вызывают сиб язву – острое инфекц забол-е животных, передающееся человеку. Bacillus anthracis – крупная неподв спорообраз палочка. Клетки часто объедин-ся в цепочки. Бактерии – аэробы. Зараж-е чел происходит при прямом контакте с больным животным или через инфицированное сырье и изделий из него. Сиб язва у чел проявл-ся в след формах: кишечной, легочной и кожной.
Ботулизм – тяж пищ отравление, возникает при употреблении пищ, в к-рой содержится токсин. Clostridium botulinum шир распространен в прир. Представляет собой крупную подвижную спорообраз палочку. Споры распол-ся преимущ в конце кл. (напоминает кл теннисную ракетку). Строгий анаэроб, сапрофит, обл-ет протеолитич св-выми. Ботулотоксин – наиболее сильный из всех, обл-ет высокой уст-тью к кислому содержимому желудка и протеолитич ферментам. Ботулотоксин разр-ся при сочетании выс температур и щел среды. Формы:
*Пищ токсикоз =классич форма. Инкубац период 12-36ч. После всасыв-я в кишечнике токсин с кровью переносится в ЦНС, где фиксир-ся в нервн кл. Первый контакт токсина дает клинич проявл-я: слабость, головная боль. По мере нарастания тяжести картина появл-ся: признаки паралича гортани, языка, мягкого нёба, наруш-ся речь, процессы жевания и глотания. В 20% случаев – лет исход. Смерть в рез-те паралича дыхат мускулатуры и остановки дыхания.
*Младенческий тип: у детей раннего возраста при попадании в кишечник пищи, загрязн спорами. Начин-ся выр-ся токсин. Клинич картина: запоры, потеря аппетита, повыш слюноотдел-е.
*Раневая форма: оч редкая. Связана с попаданием в рану клостридий, где они размн-ся и выделяют токсин.
*Ботулизм с неустановленным мех-мом развития.
вводят сыворотку.
Дата добавления: 2015-09-03 | Просмотры: 543 | Нарушение авторских прав
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | 62 | 63 | 64 | 65 | 66 | 67 | 68 | 69 | 70 | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | 80 | 81 |
|