АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Физиологическая суточная потребность в железе

Прочитайте:
  1. B. аутоиммунным процессом в железе
  2. DS: РНГН, эндоскопическое исследование, суточная рН-метрия пищевода, сцинтиграфия, манометрия, гистологическое исследование.
  3. U Физиологическая эозинофилия - у недоношенных новорожденных
  4. Анатомо-физиологические сведения о поджелудочной железе. Современное представление об этиологии и патогенезе острого и хронического панкреатита. Классификация.
  5. Анатомо-физиологические сведения о щитовидной железе
  6. В период приема медикаментов как никогда повышается потребность организма в БАДах
  7. Глава 6. Невротическая потребность в любви и привязанности.
  8. Дайте понятие физиологическая желтуха.
  9. Краткие сведения о поджелудочной железе
  10. Морфофизиологическая характеристика вегетативных форм и цисты балантидия. Жизненный цикл балантидия. Пути заражения, лабораторная диагностика и профилактика балантидиаза.

У различных категорий населения

Категории населения Потребность железа в сутки (мг)
Дети 0,5-1,2
Девушки 3-4
Юноши  
Беременные женщины 1-я половина беременности  
Беременные женщины 2-я половина беременности  
Женщины 1,5
Мужчины  

 

Таблица 4

Нормы содержания железа в суточном рационе детей, подростков, взрослых

Возраст, категория населения Количество железа в суточном рационе (мг)
Недоношенные дети 1,5-2 мг/кг
0-30 дней 1,5
1-3 мес. 5,0
4-6 мес. 7,0
7 мес – 10 лет 10,0
11-17 дев. 18,0
11-17 мал. 15,0
Женщины 18,0
Беременные женщины 38,0
Кормящие матери 33,0

 

Таблица 5

Содержание железа в продуктах питания

Высокое (5 мг и более /100 г) Умеренное (1-4 мг/100 г) Низкое (менее 1 мг/100 г)
     
Печень свиная, говяжья Язык говяжий Почки свиные, говяжьи Мясные детские консервы Сушеные грибы Морская капуста, шиповник Толокно Крупы: гречневая, геркулес, пшенная, ячменная Инжир, черника Мясо: кролик, индейка, кура, говядина, баранина, конина Рыба: карп, окунь, скумбрия, сазан, налим, лосось, кета, семга Желток куриный Креветки, кальмары Крупы: овсяная, ячневая, перловая, кукурузная Хлеб ржаной Свекла, морковь, капуста цветная Смородина, малина, земляника, крыжовник, гранаты Молоко и молочные продукты, в т.ч. грудное молоко Рыба: минтай, мойва, хек Крупа манная Томаты, огурцы, картофель, капуста, кабачки, бахчевые, апельсины, мандарины, виноград, вишня, клубника
  Айва, груша, персик, абрикосы, яблоки, хурма, чернослив, черешня, курага Бобовые, соя, орехи, укроп, петрушка, шпинат  

 

Усвояемость железа из пищевых продуктов зависит от того, в какой форме оно находится в том или ином продукте (табл. 6). Различают 2 формы пищевого железа: гемовое и негемовое (ионное – соли двух-трехвалентного железа). Гемовое – это железо из продуктов животного происхождения, присутствующее в виде комплексных форм или связанное с порфириновым кольцом (гемоглобин, миоглобин) и с другими белковыми комплексами (ферритин, гемосидерин, лактоферрин молока, овотрансферрин белка, фосфовитин желтка яиц). Негемовое железо содержится в продуктах растительного происхождения в виде солей, фитоферритина и комплексов с органическими кислотами. Содержание железа в различных продуктах питания приведено в приложении 1. в питании человека железо представлено преимущественно в негемовой форме.

Таблица 6

Дата добавления: 2015-09-18 | Просмотры: 520 | Нарушение авторских прав


1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |

При использовании материала ссылка на сайт medlec.org обязательна! (0.002 сек.)