АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология

Система вкусовой чувствительности

Обеспечивает восприятие и анализ вкусовых качеств пищи, играет большую роль в пищевом поведении и в функционировании пищеварительной системы.

Вкусовой рецептор самый короткоживущий. С одной стороны должны быть доступны для пищи, с другой - должны быть спрятаны. Находятся во всей ротовой полости. В основном - на языке. Слизистая оболочка языка образует вкусовые сосочки. Вкусовые рецепторы находятся во вкусовых почках, расположенных во вкусовых сосочках (выростах в слизистой оболочке языка).

На дне вкусовых почек 3 типа клеток:

Вкусовые рецепторы. Это вторичные, фазно-тонические, контактные, экстерохеморецепторы. Во вкусовую камеру выступает волосок, в мембрану этого волоска вступают в реакцию химические составляющие пищи. далее генерируется ВП, ПД, и т.д. Медиатор - глутамат. На спинке языка нет их нет. Как правило - расположены по краю языка. Время жизни одного рецептора: 10-35 дней, затем погибают. Самые короткоживущие

Базальные клетки. Мелкие недифференцированные стволовые клетки вкусовых рецепторов: т.е. делятся и образуют новые рецепторы. Делятся, одна остается базальной, другая становится рецептором

Опорные клетки. Со всех сторон окружают рецепторы, вспомогательные функции: изоляция рецепторов, опора и поддержка, участвуют в секреции содержимого вкусовой камеры.

Рецептивная поверхность вкусовой системы - это слизистая оболочка языка, ротовой полости, верхней части глотки, мягкого нёба. Наибольшая концентрация - на поверхности языка.

Дата добавления: 2015-10-20 | Просмотры: 411 | Нарушение авторских прав