Харчовi отруєння є захворювання
0 Iнвазивнi
100 Неконтагiознi
0 Природновогнищевi
Вирiшальним фактором, що сприяє виникненню харчових отруєнь мiкробної природи є
0 Наявнiсть джерела захворювання
0 Недостатня теплова обробка
100 Створення сприятливих умов для розмноження збудникiв в готовiй їжi
Яка iз перелiчених умов не завжди сприяє розмноженню збудникiв харчових отруєнь в їжi?
0 Оптимальна температура середовища
0 Вiдсутнiсть конкурентної мiкрофлори
100 Вiльний доступ кисню з повiтря
Якi стафiлококи переважно викликають харчовi отруєння?
0 Епiдермальнi
0 Золотистi
100 Ентеротоксигеннi
Основною умовою для можливостi виникнення стафiлококового токсикозу є
0 Присутнiсть джерела токсикогенних стафiлококiв
100 Накопичення в їжi стафiлококового ентеротоксину
0 Недотримання установлених режимiв теплової обробки їжi
Який клiнiчний симптом є найменш властивим для стафiлококового токсикозу?
0 Ознаки зневоднення органiзму
100 Пронос
0 Блювання
Який iз перелiчених методiв є найбiльш ефективним i реальним у профiлактицi стафiлококових
Токсикозiв?
100 Попередження можливостi розмноження стафiлококiв у харчових продуктах i продуціювання токсину
0 Дотримання установлених режимiв теплової обробки їжi
0 Лiквiдацiя носiйства стафiлококiв серед тварин
18 января 2011 г. Страница 52 из 114
Ботулiзм виникає пiсля вживання харчового продукту, що мiстить
0 Спори
0 Мiкроб
100 Ботулотоксин
Який iз перелiчених чинникiв заважає накопиченню ботулотоксину в їжi?
0 Невеликий вмiст кислот у їжi
0 Низька концентрацiя цукру в продуктi
100 Вiльний доступ кисню
Укажiть, що вiдбувається з ботулотоксином пiсля надходження у систему кровообiгу людини
0 Руйнується в кровi
0 Виводиться з сечею
100 Фiксується у нервовiй тканинi
Iнкубацiйний перiод при ботулiзмi загалом може складати
0 До 2 годин
100 Вiд 2 годин до 7-12 дiб
0 Вiд 7 до 12 дiб
Який захiд є найбiльш ефективним для попередження летальності при захворюваннi на ботулiзм?
0 Застосування сорбентiв
0 Гiпербарична оксигенацiя у барокамерi
100 Своєчасне введення протиботулiнiчної сироватки
Якi продукти мають найбiльше значення у виникненнi ботулiзму?
0 Варенi
0 Квашенi
100 Консервованi
Чи дозволяється реалiзовувати домашнi консерви на ринках?
100 Не дозволяється
0 Дозволяється при умовi проходження санiтарно-ветеринарної експертизи
0 Дозволяється при наявностi сертифiкату якостi
Дата добавления: 2015-11-25 | Просмотры: 516 | Нарушение авторских прав
|