 |
|
АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология |
Пiддавати ретельному миттю та дезинфекцiї100 Пiсля закiнчення кожного технологiчного циклу 0 По мiрi забруднення 0 Перед початком роботи Санiтарну обробку резервуарiв для виробництва i зберiгання молочних продуктiв слiд проводити 100 Пiсля кожного їх спорожнення 0 Щоденно 0 У спецiально видiлену змiну Санiтарними правилами щоденний контроль санiтарного стану на молочному пiдприємствi Покладено на 0 Начальника цеху (майстра) 0 Головного технолога 100 Вiдомчу лабораторну службу Вiд чого залежать установленi термiни зберiгання молока на фермi? 0 Вiд пори року 0 Вiд характеристики ємкостi для зберiгання 100 Вiд температури охолодження молока При надходженнi на молочне пiдприємство молока з пiдвищеною кислотнiстю його необхiдно 0 Прийняти на загальних підставах 0 Пiддати технiчнiй утилiзацiї 100 Направити по окремiй технологiчнiй лiнiї на виробництво напiвфабрикату кисломолочного сиру Чи дозволяється молочним фермам реалiзувати молоко за прямими зв'язками або у вiльний продаж? 100 Дозволяється при умовi виконання вимог чинних ветеринарно-санiтарних правил 0 Дозволяється тiльки пiсля кип'ятiння або пастеризацiї молока на фермi 0 Суворо забороняється Дозвiл на реалiзацiю молока у вiльний продаж безпосередньо iз господарства дає 0 Головний державний санiтарний лiкар району, в якому розташована ферма 100 Головний державний iнспектор ветеринарної медицини району пiсля узгодження з мiсцевою СЕС 0 Головний державний санiтарний лiкар мiста, де молоко мають реалiзувати У цеху приймання на молочному пiдприємствi необхiдно 100 Забезпечити можливiсть приймання молока по сортах 0 Приймати молоко по черзi через однi i тi ж молокопроводи, проводячи ретельне промивання пiсля кожного 0 Приймання молока по сортах не передбачено Пiсля закiнчення приймання молока на молочному пiдприємствi шланги не потрiбно 0 Промивати 18 января 2011 г. Страница 59 из 114 0 Продезинфiковувати 100 Запломбовувати Чи допускається використовувати танки i молокопроводи по черзі як для сирого так i для Пастеризованого молока? 0 Допустимо 100 Не допустимо 0 Допускається при органiзацiї суворого контролю за якiстю їх миття та дезинфекцiї Ефективнiсть пастеризацiї молока необхiдно контролювати мiкробiологiчним методом 0 Щоденно 100 Один раз на 10 дiб з кожного пастеризатора 0 Щомiсяця Допустимий термін реалiзацiї пастеризованого молока з моменту завершення технологiчного Процесу складає 100 36 годин 0 48 годин 0 Не регламентується Дата добавления: 2015-11-25 | Просмотры: 403 | Нарушение авторских прав |