 |
|
АкушерствоАнатомияАнестезиологияВакцинопрофилактикаВалеологияВетеринарияГигиенаЗаболеванияИммунологияКардиологияНеврологияНефрологияОнкологияОториноларингологияОфтальмологияПаразитологияПедиатрияПервая помощьПсихиатрияПульмонологияРеанимацияРевматологияСтоматологияТерапияТоксикологияТравматологияУрологияФармакологияФармацевтикаФизиотерапияФтизиатрияХирургияЭндокринологияЭпидемиология |
Атеросклерозу та їх негативних наслiдкiв?
100 Жирiв тваринного походження 0 Жирiв рослинного походження 0 Риб'ячого жиру Якi складовi частини харчових жирiв характеризуються найбiльшою хiмiчною i фiзiологiчною Активнiстю? 0 Глiцерин 0 Насиченi жирнi кислоти 100 Полiненасиченi жирнi кислоти Яка з перелiчених жирних кислот не вiдноситься до полiнасичених? 0 Лiнолева 0 Арахiдонова 100 Стеаринова Що являє собою холестерин? 100 Циклiчний жироподiбний вуглеводень (стерин), що мiститься у природних жирах i в багатьох харчових продуктах 0 Токсичний продукт метаболiзму жирiв в органiзмi людей i тварин 0 Ксенобiотик В яких продуктах холестерин знаходиться в найбiльшiй кiлькостi? 100 Мозок тварин 0 Куряче яйце 0 Печiнка В яких харчових продуктах мiститься найбiльша кiлькiсть фосфолiпiдiв - антагонiстiв холестерину? 18 января 2011 г. Страница 65 из 114 0 Олiя 100 Яйце куряче 0 Хлiб, крупи Яка бiологiчна функцiя холестерину в органiзмi людини вважається небезпечною для здоров'я? 100 Тенденцiя до осаду на стiнках артерiй 0 Участь у синтезi гормонiв 0 Участь у синтезi вiтамiну Д На якому технологiчному етапi виробництва можливе найбiльше забруднення рослинної олії та її Компонентiв мiкроорганiзмами i стороннiми домiшками? 100 Приймання i зберiгання олiйної сировини 0 Гiдротермiчна обробка м'ятки 0 Екстракцiя i дезодорацiя Яка олiя призначається для постачання в торгiвельну мережу та пiдприємства громадського Харчування? 100 Рафiнована дезодорована олiя 0 Нерафiнована олiя 0 Сира олiя До якого пороку масла вершкового може призвести окислення жиру в присутностi свiтла i кисню? 30 Засалювання 10 Гiркого присмаку 0 Риб'ячого присмаку 60 Гiркнення До якої групи харчових продуктiв вiдносять майонез? 100 До жирових приправ 0 До харчових жирiв 0 До кисломолочних продуктiв Найбiльш iнтенсивне псування харчових жирiв може вiдбуватися в процесi 100 Зберiгання i реалiзацiї готової продукцiї 0 Заготовки i зберiгання сировини 0 Обробки сировини В яких основних напрямках здiйснюються хiмiчнi змiни в жирах пiд час їх псування? 100 Гiдролiз i окислення 0 Бродiння 0 Гниття Укажiть, як правильно реалiзувати партiю борошна, зараженого шкiдниками хлiбних запасiв 0 Перед вживанням просiяти 100 Використати як корм для тварин пiсля узгодження iз ветслужбою 0 Використати в харчуваннi без обмежень Партiя зерна пшеницi мiстить 1% фузарiозних зерен. Як поступити з даним зерном? 0 Передати на корм тваринам пiсля узгодження з ветслужбою 100 Зменшити кiлькiсть фузарiозних зерен до 0,3% шляхом змiшування його з чистим зерном 0 Використати для переробки на борошно без обмеження Дата добавления: 2015-11-25 | Просмотры: 459 | Нарушение авторских прав |